的颜色和制茶工艺可以分为绿茶红茶黄茶乌龙茶黑茶白茶

中国茶叶的种类
　　可以分为以下几类：绿茶：未经发酵，保留了茶叶的本色，富含维生素。著名品种有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等。红茶：全发酵茶，色泽乌黑。乌龙茶青茶：半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。著名品种有安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞等。白茶：轻微发酵茶，工艺简单，以福建省福鼎市。

我国六大茶类的特征
　　中国茶叶历史悠久，品类丰富，根据加工工艺和发酵程度的不同，主要分为六大茶类，它们各自具有独特的品质特点：绿茶：不发酵茶，色泽和冲泡后。如安化黑茶、六堡茶等。含有丰富的维生素和微量元素，具有较强的陈香和药理作用。乌龙茶青茶：半发酵茶，介于红茶和绿茶之间，如大红袍。

请问黑茶杀青是低温还是高温
　　高温黑茶杀青是高温。黑茶杀青是制茶工艺的重要工序之一，在绿茶、黄茶及黑茶的制程中都有，红茶及白茶则无，青茶的炒青工序则部份功能相同。从科学角度看，杀青是以高温让茶叶中的酵素停止作用，免除酵素发酵产生的茶黄素及茶红素，使茶叶保持叶绿素的青翠颜色。

茶叶如何分类
　　茶叶的分类1.以色泽或制作工艺分类：中国七大茶系茶类名制作特色代表产品金茶发酵中金菌异化发酵度80——100m琥珀金茶金茶最。铁观音文山包种茶冻顶乌龙茶青茶乌龙茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的。

各种茶叶的外形色泽香气特点
　　红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。3、青茶乌龙茶：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。4、白茶是我国的特产。它加工时。

各种茶叶的外形色泽香气特点
　　色泽和香气特点如下：绿茶：绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。红茶：红茶与。

中国的茶分为哪些
　　颜色说五茶说是多种分类方法的综合，具有不科学的一面。因此，现在人们多根据不同的分类标准，进行不同的分类。有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶即青茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、。

中国到底有多少种类茶每种茶叶的特点是什么
　　中国茶文化源远流长，茶叶种类繁多，主要可以分为以下几大类：绿茶：不发酵茶，色泽和冲泡后的茶汤以绿色为主调。特点在于最大程度地保留了。代表品种有安化黑茶、六堡茶等。花茶：再加工茶，以绿茶、红茶、乌龙茶为基础，加入茉莉花、桂花、玫瑰花等花朵窨制而成。其特点是既有。

中国茶叶分为哪几类
　　茶的分类：按色泽分按色泽或制作工艺分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。其中绿茶又分为炒青、烘青、晒青、蒸青，红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种，乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，白茶分为白芽茶、白叶茶，黄茶分为黄芽茶、黄小茶。

茶叶的分类麻烦告诉我细致点
　　茶叶分绿茶、白茶、黄茶、青茶乌龙茶、红茶、黑茶、普洱茶、花茶。绿茶属不发酵茶，是我们的祖先最早发现和使用的茶，也是我国茶叶产量。色泽，还是香气、滋味都大不相同。这主要是因为红茶的制造工艺与绿茶不同之故。红茶是全发酵茶。红茶以外形形状分为条红茶和红碎茶两种。