做米酒放酒曲的量

米酒存放几天后还可以加酒曲吗
　　拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的要么就没动静

可以用米酒代替酒曲做发酵的引子吗就像酸奶可以用酸奶做引子那样
　　理论上是可以的但在实际上一定是差强人意的因为酒曲不仅能帮助酒类发酵还可以提供酒类一定的风味物质那么这样做出来的酒就会在味道和口感上有一定的差距

10斤大米需要多少酒曲能酿出多少米酒
　　10斤大米大概需要15到20克酒曲，能酿出9斤左右的米酒。10斤大米大概需要15到20克酒曲，具体的要根据酒曲配比来确定。不同酒曲的用量不同，一定要提前咨询。10斤大米大概可以出9斤左右的酒。一斤糯米，2两酒曲即可。10斤糯米，20克酒曲。撒好之后要严严实实密封等待发酵。一。

用米饭做米酒酒曲放多了会怎么样500克大米放了8克安琪甜酒曲用
　　酒味肯定会重了，或许也没那么甜！稍稍降低一点发酵温度会有小幅改善！30摄氏度下普通密封发酵需要48小时获得醪糟！你可以提前几个小时开盖尝尝看，酵母在密封环境生长一天半之后，甜酒就不那么容易变质了！时间过长肯定不甜，发酵78天后获取到的就只能是酒水了！

做米酒的酒曲是什么和馒头的酵母是同一种东西吗
　　酒曲是含根霉、米曲霉等多种糖化霉和酵母菌的一种载体，具有糖化和发酵作用。馒头酵母是纯种酵母菌，不具备或很弱糖化功能，单独使用酵母是酿不出米酒来的必须配合使用糖化剂，如黑曲霉。酒的产生过程是：淀粉糊化→糖化→酒化酒精发酵。馒头酵母是纯种酵母菌，不具备或很弱。

如何用安琪酒曲制作出汁多的米酒我4斤米8克酒曲200毫升水发酵
　　米酒不兑水的。想要出多汁，你要将糯米蒸熟，晾干后加入适量的水到用手挤不出水为好米酒是用糯米酿出的酒醪汁过滤类是黄酒或蒸馏白酒而成，不加水的，当然你要卖的话可以加点。

自酿米酒用哪种酒曲好
　　生料高产酒曲：这种酒曲的出酒率也很高，具有无生味、异味、发酵快、耐高温、发酵彻底等特点，同时还能保持传统的酒的口味。安琪牌甜酒曲：这是一种常见的酒曲品牌，虽然酵母菌含量较低，但可以通过额外添加酵母粉来弥补这一缺点。如果喜欢只甜不香且毫无酒味的米酒，可以直接使。

自酿米酒用哪种酒曲好
　　米酒的生产工艺，一般是前期固态后期液态，产量高，质量稳，就目前市场上的酒曲来看，星宇牌，杨林星宇酒曲是最好的。

请问河南省南阳市哪里有卖做米酒的酒曲的
　　河南省南阳市卖做米酒的酒曲的地方：当地酒厂：很多酒厂会出售自家的酒曲，可以直接前往咨询。农贸市场：农贸市场中的干货店或杂货店通常会有酒曲出售。超市：一些大型超市也会有酒曲的销售专区。网店：在淘宝、京东等电商平台上，也有众多卖家出售各种品牌的酒曲。以上就是。

米酒没做成功12个小时以上了0酒曲放少了还能加吗
　　完全可以，注意不要污染到杂菌就行。