怎样做江南米酒

我用米酒发面为什么发不开不是我买到假米酒了吧
　　米酒发面所用的米酒是醪糟，也称酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是江南尤其是苏、浙一代家庭常备的饮品和食品；酿造后直接低温储存的是生酒酿，它可以再发酵，也可以发面，经高温处理后的酒酿是熟酒酿，它只能饮食用，不能再发酵，也不能发面了。

醪糟就是米酒吗
　　是醪糟是米酒。醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫醴，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米又称江米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

醪糟是米酒吗
　　是醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫醴，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。

米酒是农村粮的红酒吗
　　不是米酒不是农村粮的红酒。米酒，又叫酒酿、甜酒、糯米酒，中国江南地区传统饮料之一。以江米为原料，拌上酒曲发酵而成的一种甜米酒。在中国南方称为酒酿，在北方称为黄酒。色泽呈乳白色或浅黄色，质地稠厚，口味香甜醇美。而农村粮的红酒可能是特定地区的称呼，但通常来说，米酒。

请问醪糟是米酒吗
　　是醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯。

米酒有什么营养米酒的制作方法
　　我国传统医学认为，米酒有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、强心益智、补血养颜、延年益寿的功能，所以最宜中老年人和体弱者饮用。在江南民间，为了给产妇滋补，必饮用米酒，此饮品稠如玉浆、清香袭人、甜润爽口、富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、。

我用米酒发面为什么发不开不是我买到假米酒了吧47
　　米酒发面所用的米酒是醪糟，也称酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是江南尤其是苏、浙一代家庭常备的饮品和食品；酿造后直接低温储存的是生酒酿，它可以再发酵，也可以发面，经高温处理后的酒酿是熟酒酿，它只能饮食用，不能再发酵，也不能发面了。

怎样让米酒保持甜味不变老
　　说起米酒，很多人的第一印象可能是糯米酒。曾经和朋友聊天，说起米酒，她们都很诧异，这明明是酒酿嘛。江南地区称酒酿，四川称醪糟，湖北人称米酒，不管是哪个名字，发酵工艺和原理都是一样的。米酒，旧时叫“醴”，全国各地称呼不同，其主要工艺是用蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成，酿制工。

米酒汤圆过夜还能喝
　　可以，只要保存得当。补充：米酒汤圆，是江南地区常见的汉族小吃，酒香四溢，香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋，米酒汤圆中的汤圆一般。

醪糟是不是米酒
　　醪糟是一种米酒。又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。