有几个问题请教各前辈解答一下大米是否可以固态发酵果酒是否可以

关于酒的分类
　　酒的分类可以从多个角度来进行，以下是几种常见的分类方式：按原材料分类：根据酿酒用的原材料不同，可以划分为三类：粮食酒、果酒和代粮酒。多少分类：习惯将酒分为高度酒即国外又称烈性酒和低度酒两种。高度酒包括我国的白酒烧酒和用蒸馏工艺生产的洋酒；低度酒包括发酵类酒。

食用盐需要QS认证吗
　　发酵肉制品乳制品：乳制品[液体乳巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳、乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉、其他乳制品炼乳、奶油、干酪、固态成型产品]、婴幼儿配方乳粉湿法工艺、干法工艺饮料：饮料[瓶桶装饮用水类饮用。

酒按功能分类可分为哪几大类
　　以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。2小曲酒小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。3麸曲酒这是解。

白酒的主要种类
　　豉香型：主要原料为大米，糖化发酵剂为小曲，边固态液态糖化边发酵酿制而成。御冰烧为代表产品。浓香型：又称大曲香型，具有芳香、、绵甜、。啤酒和果酒不同，除了含有极少量的钠、铜、锌外，几乎不含有维生素和钙、磷、铁等元素，白酒只含有水和乙醇酒精。一直以来，白酒具有活血。

包装食品有几种分几类
　　亲，所有保障食品共分以下种类：1小麦粉通用、专用2大米可分装3挂面普通挂面、花色挂面、手工面4其他粮食加工品[谷物加工品可分装。半固态、固态、调味油14肉制品腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品15乳制品[液体乳巴氏杀菌乳、。

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　　发酵肉制品乳制品：乳制品[液体乳巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳、乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉、其他乳制品炼乳、奶油、干酪、固态成型产品]、婴幼儿配方乳粉湿法工艺、干法工艺饮料：饮料[瓶桶装饮用水类饮用。

生产许可证QSXXXXXXXXXXXX中间的4位分别是哪些产品的许可证
　　小麦粉通用、专用#0101大米可分装#0102挂面普通挂面、花色挂面、手工面#0103其他粮食加工品[谷物加工品可分装、谷物碾磨加工。半固态、固态、调味油#0307肉制品腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品#0401乳制品[液体乳巴氏。

酒的分类
　　酒的分类可以从不同的角度来进行，以下是几种常见的分类方式：按酿造方法分类：可分为三类，分别是酿造酒发酵酒、蒸馏酒和配制酒。像黄。果酒。白酒是以粮食高粱、玉米、稻米、麸皮等酿造的。按总糖含量分类：这是葡萄酒、黄酒和果酒等发酵酒的一种分类方法。通常总糖含。

小麦的衍生物有哪些
　　1、酿酒工艺：分来为白酒、葡萄酒自果酒、啤酒、XO、白兰地等等区别2、白酒工艺分为液态法、固态法工艺。3、固态法白酒工艺根据香。根据发酵剂不同区分的工艺：大曲、小曲、麸曲、多微工艺。5、根据原料不同进行区分：大米、玉米、高粱、三粮酒、五粮型、青稞、荞麦等等。

巨野县的名优特产
　　大米、糯米、小麦、玉米等优质粮食为原料，采用传统工艺和高新科技相结合，经传统固态发酵、蒸馏、量质摘酒、分级长期贮存、勾兑调味而。果酒、饮料等一体化发展的大型企业集团，是ISO9001：2000国际质量体系认证单位。主导产品花冠牌系列白酒，是以高粱、小麦、大麦、豌豆、。