现在酿酒有没有什么先进的技术我是专门酿白酒呢请问有哪样酒曲是

酿白酒用哪些配方
　　所用的糖化剂称为曲或酒曲、糖化曲。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的。

玉米酿白酒有多大利润
　　玉米酿白酒的利润大约在7元至8元左右一斤。如果酿酒技术用得好，酒曲发酵力够的话，一百斤玉米可以产50度的白酒六十至七十斤以上，这样算下来就是一斤两元多的成本，一般可以卖十元一斤左右。

小麦能酿白酒吗
　　小麦酿造白酒是可以的，有两种工艺。一种是把小麦煮熟，煮到爆开花，冷却后加酒曲装箱发酵，发酵好后蒸馏得到白酒。一种是直接把小麦粉碎，粉碎后加酒曲加水发酵，发酵好后蒸馏得到白酒。具体的操作细节在宁波传成酒械的酿酒技术课里都会讲到的。

如何私酿白酒
　　固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%即取4～6%的主料作培养酒母用。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水工厂称加浆，控制。

用小麦怎样酿白酒
　　用小麦酿白酒的方法用小麦酿白酒主要包括以下几个步骤：准备原料：选择无腐烂、无虫蛀、颗粒饱满的小麦。浸泡小麦：将小麦浸泡24小时或。加入酒曲，按特定比例混合。堆积发酵：将加曲后的小麦堆积约48小时，观察温度变化。冬天不低于30度，夏天保持常温。发酵过程中，经验丰富的。

家庭怎么酿白酒用大米
　　固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%即取4～6%的主料作培养酒母用。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水工厂称加浆，控制。

怎么酿白酒
　　所用的糖化剂称为曲或酒曲、糖化曲。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的。

甜高粱酿白酒配料方法
　　酒曲也可以。发酵。拌曲后一天左右寒冷天气要2天，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐。按1斤米加2斤矿泉水，然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被。蒸馏。蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。放入专门的微型蒸馏器它的学名叫微型酿酒器。

自己在家怎么酿白酒
　　自己在家酿白酒的方法自己在家酿白酒是一种有趣的手工活动，以下是详细的步骤：准备工具和材料：酿酒所需的工具包括锅、勺子、漏斗、干净的布袋或纱布、容器等。材料通常包括粮食如玉米、大米、小麦等、酒曲、水等。清洗和浸泡粮食：将选好的粮食清洗干净，然后放入清水中。

家庭酿白酒方法
　　自酿白酒一般都是清香型酒的做法，具体制作过程很复杂，小作坊式的只能类似生料酒的做法了，原料用玉米、高粱等，如果不对外出售，在家喝是可。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的。