下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是

下列关于果酒果醋腐乳泡菜制作过程的叙述正确的是
　　C

在果酒果醋和腐乳制作中都要防止微生物污染有关叙述正确的是
　　B

下列有关生物技术的叙述正确的是A果酒果醋和腐乳的制作所需的
　　在低浓度的NaCl溶液中DNA析出，去掉溶解的杂质；加入木瓜蛋白酶能分解蛋白质，而不分解DNA，故都可以去除部分杂质；故C正确.D、果酒、果醋和腐乳制作中使用的菌种分别为酵母菌、醋酸菌、毛霉，酵母菌和毛霉属于真核细胞，毛霉属于原核细胞，都具有细胞壁，细胞膜、核糖体，DNA和。

下列有关果酒发酵果醋发酵腐乳制作前期发酵的比较不正确的是
　　果醋发酵则是由醋酸菌进行的，这个过程通常是在氧气充足的条件下，将乙醇氧化成醋酸；腐乳制作前期发酵主要是毛霉的作用，毛霉在豆腐上生长，产生蛋白酶等酶类，分解豆腐中的蛋白质和其他成分。因此，这三个过程中的微生物呼吸方式并不相同，选项B的说法是不正确的。

在果酒果醋和腐乳制作中都要防止微生物污染有关叙述正确的是
　　B

下列有关传统果酒果醋发酵和腐乳制作的比较不正确的是
　　D

下列关于果酒果醋腐乳泡菜制作过程的叙述正确的是
　　C

下列关于果酒果醋腐乳制作的叙述正确的是A制作果酒时应反复
　　A、果酒制作过程中不能反复冲洗葡萄，以免葡萄皮上的酵母菌丢失，A错误；B、醋酸菌是好氧菌，制作醋时应适时通入空气以保证醋酸菌菌种正常代谢，B正确；C、腐乳制作时酒精的含量高于12%时会延长腐乳的成熟期，C错误；D、制作果醋时的醋酸菌是原核生物，不具有核膜包被的细胞核。

在果酒果醋和腐乳制作中都要防止微生物污染有关叙述正确的是A
　　A、果酒作需要无氧环境，因此果酒发酵阶段应封闭充气口，为防止杂菌进入，放完气后要迅速拧紧，A正确；B、腌腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以调味和抑细菌的增殖，B错误；C、利用自然菌种发酵果酒时，不能将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温高压灭菌，否则会杀死葡萄汁中的野生酵母菌。

2011江苏高考下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
　　【解析】