自酿米酒第一次发酵36小时后需要加水后继续发酵温度要保持在多少

一斤糯米要放多少水变成米酒水二次发酵
　　一斤糯米放100毫升水，2克酒曲就能变成酒酿，再加入500毫升水二次发酵成米酒。

米酒过了36个小时没成功怎么办
　　导致米酒无法出酒。检查发酵容器所处的环境温度，保持在合适的范围内，有利于发酵的进行。检查发酵时间米酒的发酵时间通常需要几天到几周不等，具体取决于发酵所用的酵母种类和环境温度等因素。如果只过了36小时，可能因为发酵尚未完全开始而没有出酒。此时需要继续等待一段。

米酒生成以后直接储存还是经冷却或加热沸腾再储存。单纯米酒没有
　　应该先将米酒冷却或加热至沸腾。这样做可以杀死残留的酵母菌和其他微生物，防止米酒继续发酵或变质。至于单纯米酒即没有添加醪糟的米酒是否会再发酵，这主要取决于存储条件和环境。如果存储条件适宜如温度、湿度等，残留的酵母菌可能会继续活动，导致米酒再次发酵。为了。

做甜酒48小时还没发酵
　　观察变化：在发酵过程中，定期观察糯米的变化。如果48小时后仍未出现明显的发酵迹象，可以尝试打开容器检查是否有其他问题。使用发酵设备发酵箱：使用带有恒温功能的发酵箱进行发酵。这样可以更精确地控制发酵温度，提高发酵成功率。酸奶机：利用带有米酒功能的酸奶机进行发。

半固态发酵米酒配方
　　后期为液态发酵，再经液态蒸馏，贮存勾兑为成品。固态培菌糖化的时间大多为2024h，在此过程中，根毒和酵母等大量繁殖，生成大量的酶系，淀粉转化成可发酵性糖，同时有少量酒精产生。当培菌糖化到一定程度后，再加水稀释，在液体状态下密封发酵，发酵周期为7天左右。这种工艺的典型代表。

自酿米酒可以保存十年吗
　　做到停止发酵还是可以的。如果是高温消毒，对风味肯定有影响。三、不管怎么说，冻成冰，保存期肯定要延长很久，而且还可以停止发酵，比加热停止发酵要好的多。四、酿制米酒的时候，不要加入水果，发酵，水果的保存期是没有米酒长的，所以不要将水果放到米酒里面保存，本着吃啥加啥的。

酿米酒发酵几天后压榨
　　发酵酒液产生气泡少，发酵桶内无声酒精发酵结束。可以压榨出酒。

做米酒米饭压的比较实会不会不好拌糯米饭的时候需要加多少水
　　做醪糟不易多加水，少加水淀粉糖化后的糖度高，抑制酵母的活动产酒精少。如果你是做醪糟用少量水化开酵母菌粉就可以。醪糟甜酸为主。另一种米酒是真的酒类。一斤糯米做饭加曲加水做成三斤半以下发酵液，发酵至无气泡产生，得到16%左右酒精度的米酒。直接饮用是上好的酒品。。

酿米酒要密封还是透气酿米酒需要密封吗
　　密封酿造米酒的时候最好还是进行密封。虽然在刚开始酿造米酒的时候需要保存少量的空气促进食用真菌繁殖，增加发酵速度，但是等真菌完全进入之后，就需要将其密封好，否则会导致米酒里面的葡萄糖出现氧化情况，导致口感变差。

米酒发酵粉放多了结果会怎样
　　1、发酵速度过快，热量太集中，容易顶缸；2、可能酒中有发酵粉的味道。糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒常被作为重要的调味料。古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓。