怎样做酒曲

酒曲味重能喝吗
　　有些酒曲的曲味重，可以试着换一种酒曲去发酵，选择曲味没有那么重的酒曲会好很多。其实曲味重不重，喝不喝得惯，还是得看个人喜爱的口感，有=些=人就是喜欢喝曲味重的酒，这个谁都说不准。

酒曲有保质期吗
　　有保质期的，不同的酒曲保质期不同，大概在一年左右。酒曲不同于其他食品。即使过了保质期，还是照样可以用的，最多使用量加大点。因为酒曲里面是糖化菌，处于脱水的粉状，休眠状态，接触水和营养物质才会苏醒过来。如果没开封，糖化菌不会死的。

糖化酶和酒曲的区别
　　本质区别，糖化酶一个是纯化工生产的，就是工业原料，量剂没控制不好的话，对人体有害！酒曲，正常酒曲是采用生物提取技术，提取的曲霉菌

米酒的酒曲土饼药是怎么做的
　　米酒的酒曲土饼药的制作方法米酒的酒曲土饼药是一种传统的酿酒原料，以下是制作步骤：准备材料：主要原料包括玉米胚芽、糯米、中草药等。玉米胚芽需要提前发芽，待芽长至3-4厘米时晒干碾碎；糯米则需要提前浸泡3-6小时，然后磨成米粉。混合材料：将碾碎的玉米粉与糯米粉混合，加。

20大米放多少酒曲
　　米酒酒曲分熟料酒曲和生料酒曲。熟料酒曲添加量一般范围是0.3%—0.6%。生料酒曲添加量一般在0.6%—0.8%。具体添加量当视该酒曲的质量而定呢。酒曲糖化发酵率较高的应少加，糖化发酵率低的应多加；冬季天冷多加，夏季天热减量。酿酒行业有句俗话：曲大酒苦。你可能是做熟料。

可以做酒曲有哪些草药
　　所谓酒曲，就是用发霉或发芽的谷物加以改良，制成可以催化谷物原料糖化发酵成酒的一种物体。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用。

中草药酒曲跟生物酒曲有什么区别
　　酒曲就是能够产生糖化酶的微生物或者发芽的谷物，微生物酒曲就是用米、麦、麸皮等营养物质培养的曲霉微生物。是区别于谷物发芽例如大麦芽的酒曲而言的。生料酒曲是用于生料酿酒的酒曲，大多是单纯的糖化酶和活性干酵母配成的。是根据酿酒原料特点生，熟对酒曲的另外一种。

1斤酒曲兑多少粮食
　　1、说说酒曲、酵母的问题酒曲一般用量在2025%之间，酵母活性干酵母用量在千分之0.5左右。2、异戊醇高，喝酒易头痛。降低异戊醇的方法：稀释法以后少放酒尾，然后逐渐掺合，分4次掺合，质量指标就会下来了，白酒中异戊醇少了，水味大，多了也不好。按照你的说法，重新蒸馏，能够解决，重。

酒曲多长时间好
　　你是想问什么呢？是问酒曲的保质期吗？不同的酒曲不同，雅大酒曲的保质期是1年。你可以直接找雅大酿酒设备酒曲杨杨，

哪里可以买到酒曲
　　酒曲在超市有卖，可能会和酵母粉之类的摆在一起。酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<；<；书经·说命篇>；>；中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和。