自己做葡萄酒发酵后有气了会不会爆那要怎么办已经弄好了面上弄得

自制正在发酵葡萄酒上面有白膜了怎么办能捞出来吗打开盖子可以吗
　　自酿的葡萄酒表面有了白膜了，这是葡萄酒已经变质的表现。是你的葡萄酒被空气中的有害细菌污染所致。仅从这一点可以看出，你的酿酒方法和使用的酿酒容器都不对。

葡萄酒发酵长蛆吗
　　发酵是无氧环境下进行的。长虫子说明，这根本不是发酵，已经坏了。

葡萄酒二次发酵2周了尝了下还是很甜但有酒味。这还要发酵吗是不
　　是不是甜味没了就是发酵好了？葡萄酒的二次发酵时间因多种因素而异，一般来说，二次发酵的时间可能在15到20天左右。然而，是否继续发酵取决于个人口味偏好和发酵的完成情况。如果您喜欢目前的口感，可以选择不再继续发酵并享用葡萄酒。甜味的消失通常意味着发酵已经完成了糖。

怎样判断自制葡萄酒发酵好了
　　判断自制葡萄酒发酵是否完成的方法有观察气泡、检查葡萄皮状态、品尝味道、观察透明度和酒精度测试。观察气泡自制葡萄酒的发酵过程。判断葡萄酒是否发酵好了的最简单方法是观察气泡数量和现象。如果酒中没有气泡，则发酵已经完成；而如果酒中气泡清晰可见，则代表酒仍在发。

自制葡萄酒已经发酵五天觉得糖放多了还可以再放葡萄吗
　　葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱一斤不到2.5元，5斤葡萄可酿4斤葡萄酒，又不用担。将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵68天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并。

葡萄酒发酵需要密封吗
　　发前期有气泡产生的阶段不需要密封，后期无气泡产生阶段需要密封！自酿葡萄酒发酵前不能密封，因为发酵产生大量的二氧化碳，密封的话随着二氧化碳的产生压力逐渐增大，最后能把密封顶开，更甚着能把容器压碎。发酵的时候最简单的办法是用双层纱布蒙在容器口上，避免发酵时有果。

自酿葡萄酒第一次发酵八天后过滤有酒味也有酸味可以加糖吗
　　已经完全发酵好的葡萄酒是没有多少甜味的，有酒味和酸味是正常的。这时候最好别加糖了，因为里面还有残余酵母存在，加糖后会再次缓慢发酵，直到里面糖分被部分或全部利用完或者因酒精度过高抑制酵母作用而停止发酵，但这样的葡萄酒会在储存过程中发生混浊现象。

葡萄酒第一次已经停止发酵了取酒后怎么第二次发酵
　　葡萄酒一次发酵结束后，及时过滤皮渣，再静置存放进行二次发酵的过程。容器口遮盖的稍严些，尽量少接触空气，但不要完全密封，以防里面还有微少产气撑坏容器。这个过程需要十几天，让里面的酸转化，能够使葡萄酒的口感柔和很多。

葡萄酒发酵多久可以喝
　　发酵期间觉得时间差不多时可闻闻它的味道，若是已经有明显的酒精味，且甜味不明显，就说明已经发酵好了，可以喝了。不过若是制作时添加的糖过多，这样甜味就会浓一些，酒精味就会淡些。此外，注意一定要根据所提供的温度环境把握好时间，肯定是有差异的。3、葡萄里面会含有很多的糖。

葡萄酒暴晒后停止发酵有什么补救措施
　　葡萄酒暴晒后，停止发酵，有以下补救措施：高温蒸煮：把酒酿放到大锅里，像煮稀饭一样，加热到70度左右，保持3分钟就可以了。这样做虽然发酵停。加热的方法可以用蒸如果是酒酿已经很稀时和加开水如果酒酿还硬。在酒酿米的温度上升到30-35度时重新加酒曲加酒曲的量和前一次的。