葡萄酒做鱼放些可以吗

煎鱼片的家常做法
　　把巴沙鱼放进去，稍微等一会，等到鱼肉定型再翻面。待两面都煎成金黄色的时候放少量红酒。小火继续煎，等到有一点微焦的时候，关火，摆盘。然后撒上黑胡椒粉即可。我拍的这张照片还没有放黑胡椒粉。小贴士超市买的巴沙鱼一般都是冷冻的，如果解冻的话，最好放在篦子之类的厨具上，。

油煎黑鱼片怎么做好吃油煎黑鱼片的家常做法
　　把巴沙鱼放进去，稍微等一会，等到鱼肉定型再翻面。待两面都煎成金黄色的时候放少量红酒。小火继续煎，等到有一点微焦的时候，关火，摆盘。然后撒上黑胡椒粉即可。我拍的这张照片还没有放黑胡椒粉。小贴士超市买的巴沙鱼一般都是冷冻的，如果解冻的话，最好放在篦子之类的厨具上。

把鱼放屋了。屋里有鱼腥味怎么办
　　做鱼之前可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味，便可防止屋里有鱼腥味。二、也可以先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量。可用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味，可防止屋里有鱼腥味。七、鲤鱼脊背两侧各有一条白盘，它是造成特殊腥气的东西.剖鱼时，在靠鳃的地方。

水煮鱼为什么有腥味
　　用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。6.鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它是造成特殊腥味的东西。剖鱼时，在靠鳃的地方拉一小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹制时就没有腥味了。7.加工鱼时，手上会有腥味。若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥。

怎样用三纹鱼和金枪鱼做沙拉
　　加上红酒醋，再加入盐、黑椒碎、洋葱碎、迷迭香搅匀就好了。金枪鱼也有好多种，像是蓝鳍金枪鱼、黄尾金枪鱼等等，其中以南太平洋岛国斐济出产的质量为佳。金枪鱼沙拉最有名的当属尼斯沙拉了saladnicoise取金枪鱼一块儿，约120克左右，两面稍微煎一下，变色就行，此时大概有三分。

请教银鳕鱼的做法
　　或放冰箱过夜入=过=味的鱼吸干水分两面沾上很薄的一层面粉不要生粉平底锅里烧化黄油把鱼放进去小火煎成两面略带金黄鱼盛起放到盘子里用锅里剩下的黄油炒香蒜泥加点盐大火加入一小杯白葡萄酒混合黄油和蒜泥做成汁淋在鱼块上可以再撒点黑胡椒碎和香草蒜蓉牛油煎。

笔塔鱼的做法
　　塔嘛鱼双面都匀称的粘满鸡蛋液。3.热锅凉油，放进塔嘛鱼，低火煎出双面橙黄色，盛出预留。4.锅中留少量底油，放进良姜、八角、生姜片、大蒜瓣、辣椒干煸香。5.将鱼放回锅中，添加少量生抽酱油、醋、白砂糖、盐，再添加一罐葡萄酒，恰好未过鱼类的量。6.烧至料汁粘稠，鱼类进味，可起锅。

煎巴沙鱼的做法
　　把巴沙鱼放进去，稍微等一会，等到鱼肉定型再翻面。待两面都煎成金黄色的时候放少量红酒。小火继续煎，等到有一点微焦的时候，关火，摆盘。然后撒上黑胡椒粉即可。我拍的这张照片还没有放黑胡椒粉。小贴士超市买的巴沙鱼一般都是冷冻的，如果解冻的话，最好放在篦子之类的厨具上。

炖黄鱼怎么做好吃又简单
　　鱼冲洗干净后用青红酒均匀的涂抹黄花鱼，然后腌制片刻；黄瓜鱼3、把生姜切几片备用，然后把葱洗干净撕成葱丝，葱白切段备用；清蒸黄花鱼4、此时拿一个盘子，在底下放上生姜片，把鱼的背脊切下，这样可以让黄花鱼整头趴着，放上葱白，这时候就可以把锅里的水烧开，等烧开了把鱼放进去蒸。

怎样煮出味浓鲜美的鲫鱼汤
　　我的做法：1.把鱼洗净放碗里，加葱姜黄酒淹制15分钟后用水冲洗干净，再加入一点米醋或红酒淹制5分钟，同样用水冲洗干净；2.买一个紫纱容器，形同碗，把洗净的鱼放里面，再加入葱姜和少许盐，倒入一定量的水，加盖有气孔放入微波炉里，大火加热10分钟，如果是想喝汤，可多加些水且加热时。