白酒斟酒量为、红葡萄酒斟杯、白葡萄酒杯、啤酒同样分

《西餐礼仪》考试卷及正确答案
　　去百度文库，查看完整内容>内容来自用户：nanawangpan0一、填空题每空2分，共20分1、西餐的就餐方式是以刀、、为主要的进食方式2、各种酒水的斟酒量①白酒分满：②红酒1/3杯；③啤酒，酒占分泡沫占分。3、西餐厅的上菜顺序是：头盘、、副菜、、沙拉、、咖啡或茶。4、最简单。

请问西餐中酒杯和酒的对应关系是什么为什么饮用时要注意什么。
　　酒的种类及特色按传统习惯，酒可分为七类，即白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒、露酒及药酒。按酿酒方法的不同，可以将酒分为蒸馏酒如白酒，发酵原酒如黄酒、啤酒、葡萄酒及配制酒如露酒、药酒三大类。按酒精含量多少，可以分为高度酒一般在40度以上、中度酒20度一4。

如何给他人斟酒
　　靠近宾客的酒杯边缘，但不要触碰到杯子，以免弄脏杯子或酒液溅出。斟酒时，瓶口与杯口保持约2厘米的距离，缓缓倒入酒液。根据不同的酒类和场合，斟酒量有所不同。一般来说，红酒斟至酒杯容量的1/2至2/3，白酒斟至1/2至3/4，啤酒则斟至泡沫与杯口平齐。当酒液接近宾客设定的斟酒量时。

敬酒和倒酒的讲究
　　而白葡萄酒需要倒酒杯的二分之一，类似香槟之类的有汽包的酒倒杯子的四分之三就好。倒酒的方式：在中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。白酒和啤酒可。

婚宴接待流程怎样安排
　　展示酒水，斟酒1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯白酒杯、三套杯具，客人需要时及时提供。2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。3、红酒：站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人；开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。

职场酒局礼仪需要注意什么
　　2.斟酒技巧酒桌上给领导敬酒时，先观察对方酒杯中是否有酒，如果没有，要及时给领导斟上酒，白酒不易斟的太满，只需斟到酒杯的三分之二处即可，红酒一般斟二分之一或三分之一。3.敬酒技巧敬酒时需要注意先后顺序，应先从身份最尊贵的人开始，然后以此类推依次敬酒，在向他人敬酒时，要。

简述斟酒的方法
　　白葡萄酒中单宁较少，酒体更轻，适合比红葡萄酒先上。5先年轻，后成熟。一般来讲，葡萄酒陈年的时间越长，风味就越复杂。总而言之，斟酒的顺序就是先口感风味简单的葡萄酒，后口感风味复杂的葡萄酒。2、斟酒方式斟酒的方式主要有两种：一是桌斟，是指将酒杯放在餐桌上的斟酒方式。

酒在不同礼仪场合的运用
　　一.酒的礼仪1.选酒及取用吃中国菜时可以喝白酒、黄酒、药酒、啤酒。西餐时，可以选用葡萄酒或啤酒，而啤酒只有在吃便餐时才选用。在国内，白酒是饮用最普通的酒，它可以净饮干喝，也可以用来。

倒酒时候要注意哪些礼仪
　　红葡萄酒适合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2。4在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而要轻轻转动一下瓶身，让酒液自然停止流出。5最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。斟酒的标准·红葡萄酒入杯均为1/3；·白葡萄酒斟入杯中约为1/2；·白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量。