斟倒白葡萄酒时倒入杯中即可。

西餐中酒水服务的特点
　　即可按先女后男、先宾后主的原则；按逆时针方向依次倒酒，倒酒应从客人的右侧进行；应注意瓶杯碰、商标朝客，每倒一杯就轻转瓶口，并用餐巾擦拭瓶口。以斟三分之二为佳，为所有客人斟好酒后，应将酒放在点酒客人的右侧，商标朝客，并随时为客人斟酒。2、白葡萄酒的服务1准备：白葡萄。

做好接待工作中有哪些礼节要注意
　　倒酒时注意将商标向着客人，不要把瓶口对着客人，倒完一杯酒后，应将瓶口迅速转半圈，并向上倾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。倒酒的量：红酒入杯。白葡萄酒斟入杯中为2/3；白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量1/2；香槟酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可；在。

酒吧的流程服务流程服务口语。
　　◆调制好的酒应尽快倒入杯中，对吧台前的客人应到满一杯，其他客人斟倒八成满即可。◆随时保持吧台及操作台的卫生，用过的酒瓶应及时放。供应白葡萄酒时应置于小冰桶，上面用干净叠好的餐巾盖着，放置在点酒客人右侧的小圆几上面，把酒瓶取出，用双手乡着白葡萄酒瓶，标签要面向客。

各种酒应斟多少
　　酒时，倒酒的标准不对，而让大家觉得他对酒的不了解，很是尴尬，所以，斟酒时各种酒的标准大家一定是要知道的。红葡萄酒入杯均为1/3；白葡萄酒斟入杯中为2/3；白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量1/2；香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可；冰水入杯。

饭店领班考核试题
　　以下是一些饭店领班考核试题的例子：填空题酒店的英文全称。餐饮部的英文全称。中国地方菜主要有四大菜系____、____、____、____。中餐零点一般从____开始，按____方向依次进行，烈性酒____成，红葡萄酒____成，白葡萄酒____成，软饮料____成，啤酒顺着杯壁斟倒以____为。

餐厅包房酒店、餐厅包间服务应该怎么做
　　白葡萄酒白酒时，服务员应让宾客先查看酒是否符合要求，经宾客认可后在宾客面前将酒塞打开，到一些酒让点酒的客人先品尝酒的味道，得到认可后，方可为其他客人斟酒，服务员为客人斟倒啤酒时饮料不宜过急过猛，应匀速到入杯中，以免溢出或溅酒到杯外，干白放置在冰水桶内。8、开餐。

啤酒倒几分满
　　按照国际餐饮通行的礼节，酒水的斟倒，白酒白葡萄酒不超过2/3，红酒不超过1/2，啤酒以3/4为宜，剩下为泡沫。白兰地为1盎司，倒入白兰地杯中，将酒杯放倒，刚好不会溢出。其他烈性酒，如威士忌，伏特加，金酒，龙舌兰，均为一盎司为宜。可适当加冰。

洋酒倒酒标准
　　1、红葡萄酒入杯均为1/3；2、白葡萄酒斟入杯中为2/3；3、白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量1/2；4、香槟酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可；5、冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。

葡萄酒放冰箱是大忌
　　则相反在9℃至10℃时达到最佳年头较长的优质白葡萄酒或FinoSherry菲诺雪利酒，不甜最好在7℃至9℃时享用，很清新在7℃和8℃之间，这是属于Rosé桃红葡萄酒和年份轻的白葡萄酒的最佳斟倒条件而气泡葡萄酒、含气香槟、Prosecco和香槟最好在较低的6℃时倒入玻璃杯中。

各种酒应斟多少
　　各种酒斟酒的标准如下：红葡萄酒：入杯均为1/3。白葡萄酒：斟入杯中为2/3。白兰地酒：斟入杯中为一个斟倒量1/2。香槟酒：斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。冰水：入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。希望。