冬天米酒做好后能放多久

砂锅米酒的做法
　　淘泡糯米淘洗一下，放净化水泡着，水量高于米面大概3公分。水少了米会吸干的。可以用40度左右的温水。就算是冬天泡三四个小时就够了。步骤2蒸熟沥干水上蒸格蒸熟。蒸格不能有油。步骤3拌酒曲烘焙米酒的砂锅开水烫一下，带烘焙手套不太烫的时候把米拔散，净化器烧开放凉，。

米酒的做法
　　冬天室内温度并不稳定。大约过三天就好了。中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁。三十摄氏度左右最好。做好的米酒可以生吃，但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以。

米酒的制作方法
　　糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。到中国店买袋装的糯米五磅，酒曲一袋两枚装。先用水将糯米泡开半天就够。以上就是米酒的基本制作方法。需要注意的是，制作过程中要保持器皿的清洁干燥，避免油脂污染，以免影响发酵效果。同时，发酵的时间和温度也。

米酒做好了我却更迷茫了
　　蒸的时候隔一段时间将玉米粉打散，再洒水搅拌。没有蒸锅，也可以用生糯米。不过我没试过。别人这么做过。一煮就散酒酿米酒制作及心得说清楚做酒酿其实是很麻烦的，几次有朋友发帖子问怎么做，我都因其麻烦而没回帖子，我宁可做好了送给您吃。做酒酿要有失败的精神准备，练几次。

米酒的制作过程
　　那就是前期消毒没做好，基本上就不可以要了。第六天，糯米开始下沉，糖化慢慢转化为酒精。第十八天，不再冒出二氧化碳时，糯米全部沉底，即完成发酵。以上就是米酒的基本制作过程。需要注意的是，在整个过程中要保持清洁干燥，避免杂菌污染。同时，发酵的温度和时间也很关键，会影响。

米酒的制作过程
　　如果是冬天做，而且室内没暖气，记得给它保暖，保温发酵，发酵最佳温度20-27度，时长15-20天，视环境与原料而有不同。第三天时，已经开始出酒汁。所有接触到糯米和酒曲的器具都必须保持清洁干燥，避免引入杂菌。此外，发酵是米酒制作的关键步骤，温度和时间的控制对于最终产品的质量和。

虫草花炖鸡可以放米酒吗
　　是冬天滋补的好食材。价格不贵，在一德路质量很好的虫草花，不过是200元一斤，买2两回来，可以炖10次汤了，比起矜贵的虫草，平民多了。材料编辑主料：鲜鸡300G虫草花15G营养价值编辑营养丰富做法编辑1.鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片。2.将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入。

夏天温度高你怎么酿制米酒的并且酿出口感稳定的米酒你是怎样降低
　　夏天温度高，可以把酒坛子放到阴凉通风的地方，适当的时候可以开空调降温，最好是放在室内来酿，为了防止酒变酸或者发酵过度，可以在24小时以后，在米酒糟里面加些高度白酒，放曲的量也要适当的比冬天减少一些，经常检查品温，如果温度过高可以适当加水冲酿，发酵旺盛温度高时，要每隔几。

做米酒要放红曲米不放酒曲可以吗
　　糯米500克，2113红曲米50克，甜酒曲5克现在正值冬季，是制作红曲5261米酒的好季节，因4102为夏天气温高，1653红曲的发酵速度快、不易。曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦！同时还要放5克的甜酒曲，量是参照做酒酿的比例放的，可以比那个比例少放点，但一定不要比。

如何用米饭制作米酒
　　这个发酵时间与温度和酒曲放的量相关，现在这个季节，室内温度较低，一般来说，大概要用一周时间。冬天及夏天3天左右就好。用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍，但在自己家里做麻烦点。6、制作好的米酒要尽快放在冰箱里冷藏，否则，时间越久，酒味越浓厚，如果加的酒曲多了的。