酒店吧台酒水管理制度

如何做好餐饮新的饭店经理
　　管理是一大难题，餐饮部经理应在百忙中专门研究和狠抓这个项目。对大、中型酒店而言，应成立一个饮料部，较大的中西餐厅，也应设酒吧，高档次小宴会可设一个临时小酒吧，如遇大型宴会和自助餐、冷餐会可在大厅里搭12个临时吧台，这些大、小临时吧台在开餐前先领好适量酒水，以便客。

我想求一份餐饮管理的小制度简单易懂最好有详细的奖惩分制谢谢
　　给酒店造成的损失由本人承担。视情节轻重罚款20—200元。六、拾到客人物品必须上交吧台或上一级领导保管，并尽快与客人取得联系，不准。物品管理制度一、酒店所有设备设施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罚款50—100元/次。二、不准用客用餐具喝水、吃饭，发现一次罚。

海底捞岗位职责
　　吧台：分酒水和收银4、酒水台：火柴、黄豆、橡皮筋、一次性筷子、感冒药、豆浆袋、手机袋5、传菜组：服务员、保洁员、发毛巾6、上菜房：上。操作间不允许摆放与工作无关的物品，原材料经过初加工放整齐，协助服务员恢复台面。二：迟到奖罚制度篇三：海底捞酒店的管理模式3轻度过失。

餐饮酒楼营销管理方面
　　酒水，按规律领货。制作每日销售报表布草员布草送洗、清点、领取、登记，员工工服管理采购、库管根据厨部头沾的当日申购单进行物料采购、仓库管理财务出纳资金管理，制作报表，仓库盘点，厨房、吧台的物料进货控制和监督作为酒店的老板你可以不懂烹饪但本片所讲述的内。

饭店吧台或者服务员新一年的工作计划
　　制定各项安全管理制度，使之完善。2模拟培训员工的安全应变能力。五、卫生质量方面：1建立部门质检小组，划分领班责任区域，每周三进行分。销量不及新酒水，为提高酒水收益，部门建议09年度，酒店更换客房15F20F旧酒水，统一配备新酒水，且增加方便面、薯片、开心果、槟榔、木糖醇。

怎么做好酒类销售
　　酒店财务普遍存在于具备一般纳税人性质的中高档酒店，为回收货款的主要应付对象。增加酒店回款率，则要处理好与财务的关系。4.酒店吧台。采取在酒店中直接派驻专职促销员的方式来加大对产品的推销力度。6.餐饮主管/餐厅经理。作为服务员的管理者，餐饮主管可通过行使制度权。

怎样制定餐厅的管理办法
　　餐饮管理制度如何才能制定出适合饭店自身的管理制度与方法，最重要的就是要认识各种管理制度和方法，了解各种制度产生的背景，深入研究各。参加酒店召开的各种例会.领班，主管参加晨会以汇报工作.需要协调的工作为主，提出合理化改进建议.领班检查率100%，主管检查率80%，经理抽。

设计酒吧经营方案
　　无论是其管理模式还是经营模式；在同化的同时又都在探索差异化路线；为了完善管理团队及其管理体制；拥有自我的管理风格；在此做如下陈述《。收银吧台；酒水吧台；散座；卡座；舞台；DJ台；库房；酒柜；存酒或展示柜；小吃或果盘操作间；调酒表演；铜管舞台等；店招是否好做；是否醒目等；二；硬件。

我想开个中型的酒吧请各位帮我做个策划在这里先谢谢大家
　　管理层至关重要，管理讲究的程序化、制度化、激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查、鞭策。营销策划：一次性现金购买多套酒水套餐可进行优惠，建设稳定客源发行丽人卡，发展酒吧内单身女人与宾馆合作，每月赠送部分房间拿于酒吧内抽。

SOS急求餐饮成本核算方法及表格最好是帮我做一份Excel格式的
　　《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。做好成本分析，堵塞浪费现象。成本核算员计算出《餐饮成本日报表》后，分析餐饮各类营业实际成本率食品、酒水、香烟、海鲜等是否与酒店确定的目标分类。