教大家几种佬米酒的做法

米酒是否含酒精
　　糯米酒：又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少；在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料；甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化；糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补。

怎样自己蒸米酒
　　自己蒸米酒的方法自己蒸米酒是一个传统而有趣的过程，以下是详细的步骤：将糯米洗净，用清水浸泡4小时以上，然后放入锅中，加水高出米约2寸，大火烧开后改小火焖熟，待饭粒膨胀、松散后盛出放凉。在干净的盆中放入适量酒曲，将放凉的糯米倒入混合均匀，接着将一半的糯米饭填入干净。

米酒蒸排骨怎么做米酒蒸排骨的做法
　　食材主料排骨400g小米5g辅料二锅头180ml蒜子4颗白腐乳6块生姜2片步骤1.小米、仔排洗净，蒜子、生姜切米待用2.小米泡水3小时待用3.排骨斩长段，泡水3小时，期间换水2次，去除血水4.腐乳捣碎，加入蒜米、姜末、二锅头，充分混合均匀成腌汁5.排骨入腌汁，充分按摩2分钟，进冰箱冷藏腌。

米酒怎么样保存
　　1、温度要事宜，米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此，米酒好放置在阴凉处或冷藏室内。

米酒做好后怎么个吃法
　　做米酒的前提是要有好的酒曲如安琪甜酒曲。2、米酒要在30度左右发酵，所以制作米酒要选择夏天或冬天暖气旁的季节，或者自制的恒温室。苡仁20克百合20克清水1500克明矾少许制作方法：1.制坯：吊浆粉加少许清水，搓揉成团，再搓成豌豆般大的颗粒；苹果、梨子削皮去核，切成1厘。

做成的米酒怎样长期存放
　　米酒保鲜方法：把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，米酒的保鲜时间可以延长，把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用，把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

做好的米酒怎么食用
　　米酒食用方法：一，可以直接饮用。二，将米酒放入快要煮好的汤圆中，愿意吃就多放些，煮个开就可以吃了。三，先在锅里放=些=水，等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里，快熟后就把米酒放入，也是愿意吃就多放，特别有营养，有补血补气的功能。米酒功效：促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解。

米酒一般可以存放多久呢大家买米酒都是哪里买的可以跟我说说吗
　　米酒的保质期一般是3年左右，这是指市面上购买的密封好的米酒，如果自家酿的米酒，最好不要存放太久，一般一两个月喝完最好。米酒属于酿造酒，酒精度数较低，不适合长时间存放。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫醴。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说。

米酒能喝醉吗
　　米酒只要是正确的酿制存储可以喝，但一定要少量饮用，并且要注意饮用的时间和多少不可以过度的。

三杯鸡用什么样的米酒三杯鸡的米酒怎么做
　　米酒三杯鸡的做法鸡一只最好是三黄鸡或是肥一点的肉鸡买的时候就让老板切块儿将鸡洗净锅内加入水加入少许料酒葱姜蒜鸡块煮制撇去血沫子将鸡块捞出泡入热水中将切好的葱姜蒜放在锅底把鸡肉铺在上面倒入米酒配好的酱油与麻油倒入将剩下的冰糖与白糖罗勒叶倒入罗。