我自酿的红酒都25天了还在发酵请问该怎么办

自酿葡萄酒什么时候算发酵好
　　分离过滤的标准是：经过一次发酵旺盛期大量的气泡产生后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。制作时长清洗干净的葡萄葡萄在常温下。

自酿葡萄酒二次发酵时间是多少
　　葡萄酒发酵时间：八九月份一般在20天左右，天气越冷，需要的时间越长。

自酿的葡萄酒第二次发酵上面出现一次白膜怎么办啊用什么办法补救
　　自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在。

自酿葡萄酒发酵五天可以酒渣分离吗
　　不可以自酿葡萄酒发酵五天不可以酒渣分离。葡萄酒在发酵过程中会产生大量二氧化碳气体，如果此时进行酒渣分离，会导致发酵罐内压力骤降，使得氧气进入，从而影响葡萄酒的质量。一般来说，葡萄酒应在主发酵结束后通常需要7-10天再进行酒渣分离。

自酿葡萄酒第二次发酵有必要吗
　　自酿葡萄酒是否需要2次发酵，完全由酿酒者自己掌握。大多数酿酒师都极力推崇2次发酵，因为2次发酵最能表现出酿酒师的水平和风格。也有很多自酿葡萄酒的爱好者对2次发酵不屑一顾，他们认为葡萄酒还是新鲜的好，从营养学的观点也是新鲜的葡萄酒营养价值更高。

自酿葡萄酒二次发酵的时候好像发霉的样子能喝吗
　　自酿葡萄酒二次发酵的时候，如果有发霉的样子，那是过滤皮渣时感染杂菌引起的，里面会含有过多危害物质，最好不要再饮用了。

自酿葡萄酒发酵期一般需要多久完成
　　饿去过新疆，所以饿知道普通家庭只要把葡萄加一约100毫升的水并密封放在阴暗地方大概5，6天就行了，

自酿葡萄酒发酵弟三天有泡沫是怎么回事
　　自酿葡萄酒发酵第三天有泡沫是正常的，因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。自酿葡萄酒在发酵过程中出现泡沫是正常现象。这是因为葡萄酒的酿制过程是酵母菌发酵的过程，酵母大量增殖时会消耗掉大量的糖分，同时释放出二氧化碳和酒精，因此，在葡萄酒发酵过程。

自酿葡萄酒发酵时间短对酒品质有影响吗
　　自酿葡萄酒，发酵时间短，对酒品质有影响。自酿葡萄酒一般温度较低点，时间就相对长些，但这样对酒的品质有较好的影响；而温度较高对发酵是不利的，发酵时间短，糖分消耗快，生成酒精快，发酵很快结束，酒的口感就稍差些，粗糙不柔和。如果你是在葡萄酒没有完全发酵、里面还有气泡产生。

自酿葡萄酒发酵时要不要密封
　　自酿葡萄酒发酵时，前期有气泡产生的阶段不需要密封，后期无气泡产生阶段需要密封。自酿葡萄酒发酵前不能密封，因为发酵产生大量的二氧化碳，密封的话随着二氧化碳的产生压力逐渐增大，最后能把密封顶开，更甚着能把容器压碎。发酵的时候最简单的办法是用双层纱布蒙在容器口。