自己酿的葡萄酒怎么知道有没有坏

自己酿葡萄酒密封多久搅拌
　　自酿葡萄酒，正常的一般十几天就会完全发酵好了，里面不再产生气泡，就需要过滤皮渣再进行酵母泥沉淀过程，让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，会溶出过多的杂质，也容易感染变质的。整个过程需要30天左右，与发酵温度有关，温度较低发酵时间会延长的。发酵过程不要密封太严的，发酵会产气，密。

自己酿的红酒盖子要密封吗
　　自己酿的红酒在不同阶段对密封的需求是不同的：发酵前期：发酵前期不需要密封。这是因为发酵过程中会产生大量的二氧化碳，如果密封容器，二氧化碳无法排出可能会导致容器炸裂。发酵后期：发酵后期则需要密封。此时发酵产生的二氧化碳减少，为了防止空气中的氧气与酒液接触导。

自己酿的葡萄酒安全吗
　　必须严格按照步骤操作。在老家农村常常有爷爷奶奶自己酿，看似简单，但是学起来不容易。还是小心为上，最好有会的朋友给指导

喝自己家酿的葡萄酒甲醇中毒怎么办
　　上医院啊，还能怎么办

我自己酿的葡萄酒发酵有4个多月了有点苦味了还能喝吗
　　一般自酿的酒，最好装在密封的玻璃瓶中，封瓶前加些二氧化硫进去杀菌、防氧化。温度在4到7度为宜。陈酿2个月，香气就出来了。我在学校酿的，就是这样的。哦，对了，我是葡萄酒专业的如果是红葡萄酒，拿酒更简单了，大体的过滤，放在大瓶陈酿，封口，加二氧化硫。估计你12月中旬就可。

自己酿的葡萄酒太甜了怎么办
　　发酵不彻底，或没有完全发酵，葡萄酒就会出现甜味过多现象。这样的酒是不合格的发酵，最后会因糖分没有完全转化，长期浑浊变质的。

自己酿的葡萄酒变成黄色
　　自酿葡萄酒无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，氧化后都会向深琥珀色变化，变成黄色，说明是过久存放，接触空气氧化所致，有轻微变质现象，口感也变差了。如果是白葡萄酒，颜色淡黄，有酒味正常，如果有类似酱油味，就是氧化了，氧化程度低的，还将就可以喝。如果酒已经有浑浊现象，就最好不喝了。

自己酿的葡萄酒要不要蒸
　　不蒸。葡萄酒发酵好之后就是过滤。葡萄酒里面的微生物就是酵母菌。蒸煮之后，达到灭菌，同时也会蒸发掉酒精。之后的贮存过程杂菌开始生长，若是不蒸，酵母菌占主导，其它杂菌很难生长。有利于贮存。

自己酿葡萄酒放缸里
　　如果是发酵完的葡萄酒密封后没有那么大的劲。发酵完的葡萄酒浆中只是残留了少量的发酵酶。

自己酿的葡萄酒的保质期是多长
　　其实10度以上的酒在国外是没有保质期的