有关米酒的问题大家帮帮忙

米酒变酸怎么补救
　　还会将酵母菌分解葡萄糖的过程推向另一个错误的方向，把葡萄糖氧化为水和二氧化碳，而不产生酒精；把已产生的酒精进而氧化为醋酸，这也是米酒变酸的原因。根霉菌最适合的温度是28到30度，酵母菌最适合的温度是30到35度，因此酿造米酒的整个过程控制在30度左右肯定没问题。

米酒曲的储存方法
　　米酒曲的储存方法包括冰箱冷藏、密封干燥保存、地窖保存等。冰箱冷藏如果数量不多，可以把酒曲放进冰箱的冷藏室收藏，千万不能冷冻，如果。用这种方法收藏保管的酒曲用上几年都没有问题。密封干燥保存酒曲保存的关键是干燥和密封。可以在家里找一个干燥的地方，用密封罐或者。

米酒是不是很伤肝
　　米酒不是伤肝，但过量饮用或长期高度饮酒则可能对肝脏健康产生负面影响。自酿米酒是否伤肝取决于饮用的量和频率。适度饮用米酒通常不会对肝脏造成明显的伤害，而且有些研究还发现适量的米酒可能对身体有益。过量饮用米酒或长期高度饮酒则可能导致肝脏问题。过量饮酒会对肝。

求米酒做法家里面有两袋安琪的甜酒曲买酸奶机送的问了客服说酸奶
　　我常在家自己制作米酒，步骤也挺简单的！只需要注意温度和干净问题啦1.糯米洗好，上锅蒸熟2.将熟透的糯米用凉水慢慢顺时针搅拌冷却3.然后放酒曲4.放在温暖的地放就可以啦需要注意的是：装米酒的容器必须是干净，没有油的；二，温度不能过低。

米酒水做饭怎么都是酸的
　　可能会导致米酒水中的酸含量增加，从而使米饭带有酸味。保存不当：米酒水开封后如果没有妥善保存，容易受到空气中细菌或酵母的污染，这些微生物的活动也会产生酸，导致米酒水变酸。水质问题：使用的水质不佳，含有过多的矿物质或杂质，也可能影响米酒水的质量，使其变得酸涩。。

米酒的味道苦是什么原因
　　米酒味道发苦可能由以下原因造成：发酵过程：米酒在发酵过程中，如果温度控制不当或发酵时间过长，可能会产生更多的苦味物质。原料问题：使用的糯米或其他原料质量不佳，也可能导致米酒口感变苦。污染问题：发酵过程中如果受到杂菌污染，也可能产生苦味。添加物问题：在制作过程中。

米酒煮开后还有酒精吗
　　有米酒煮开后通常还会含有少量的酒精。米酒的酒精度数一般在2-5%之间，这个酒精度数与啤酒和葡萄酒相比非常低。煮开后的米酒中可能还是存在一定量的酒精。如果担心酒精问题，可以在煮开的时候多煮一段时间，让酒精挥发掉。

米酒胀气还能吃吗
　　米酒胀气是否还能吃取决于胀气的原因和米酒的状态。以下是具体情况分析：发酵过程中的胀气：如果米酒在发酵过程中产生胀气，这通常是正。变质的米酒可能含有大量细菌和有害物质，食用后可能导致胃肠不适、腹泻或其他健康问题。综上所述，如果米酒在发酵过程中自然产生的胀。

我能吃米酒吗
　　您好，不可以的患了胃病一般是，三分治七分养较有效的药是；胃乐新+胃得乐+吗叮林+整肠生建议治疗1个月平时要戒烟戒酒规律生活合理饮食营养均衡，情绪也相当重要如不打嗝了就停吃胃得乐，如胃腹不胀就停吃吗叮林，我想康复是没问题的另外饮食方面不吃刺激，坚硬等的食物.总原则。

米酒发酸有很多气泡是坏了吗
　　米酒发酸有很多气泡可能是有害微生物发酵产生的气体。米酒在发酵时总是会起泡沫是正常现象，因为淀粉糖化变糖，酵母菌利用糖产生乙醇和二氧化碳。泡沫是因二氧化碳起的。米酒在发酵，不用担心。经常做米酒，经常碰到这样的问题，把它放入冰箱就可以延持它发酵的时间。一大桶不。