为什么所有做糯米甜酒的米都要浸10多到20多个小时

牛奶鸡蛋醪糟怎么做不结块
　　醪糟发过了，放碱即可，如果醪糟没有发过，就不会结块。制造牛奶鸡蛋醪糟的材料：牛奶一包、江米酒2大勺、鸡蛋一个、枸杞子10粒、核桃、花生、杏仁、葡萄干适量、芝麻适量。做法：1、牛奶放入锅里，大火烧开。2.放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌。3.煮开后放少许碱粉，搅拌均匀。

怎么制作糯米甜酒最简单最实际的方法
　　把浸泡后的糯米倒入饭甑.3.把饭甑盖好，放到大镬中，大镬底部放水.4.镬底生火，蒸上23个小时，直致米变成软熟的饭粒.5.把蒸好的饭粒扒松，倒进非常干净的大水缸.6.水缸内加入少量的干净水.7.加入适量酒饼[发酵剂，可买到]，不同酒药可酿出不同的酒.有的甜，有的浓.甜酒酒药少，浓酒酒药多.8。

怎么做酒酿小丸子
　　酒酿小丸子的做法酒酿小丸子是一道传统的中式甜品，以下是制作酒酿小丸子的步骤：准备材料：糯米粉、酒酿、红枣、枸杞等辅料。将糯米粉中慢慢加入清水，一边加一边和面，将面揉至光滑即可，醒10分钟左右。取一毛巾/布，用水浸润浸湿后绞干，不滴水，一折二平铺在盘子上待用。将。

5斤糯米酒酿最多可以加多少水呢
　　最多可以加10斤水，好点1.5斤水

醪糟怎么做
　　糯米酒制法：1、将糯米10斤淘洗干净，用凉水泡23小时，捞出蒸熟，晾凉后放入瓷坛内。2、取酒曲4块，用凉水3两调稀，加入糯米饭内伴匀，并在饭。饭内就渗出味道香甜的糯米酒，均聚集在圆窝内。3、这时候的酒可以食用，但由于酸度不够，不适于做奶酪。还必须往坛内放入凉水约20斤，搅成。

制作甜米酒先将米加热至七成熟待冷却至30左右时
　　往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲，这是菌类培养方法中的接种步骤。2制酒的过程中要保证无其它杂菌的进入，否则制出的酒有酸味或甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染。3在。

月子米酒怎么做
　　选上等糯米，反复淘洗几次，再用清水浸泡。冬、春季浸泡时间稍长一点，夏季25℃以下8至24小时，以米粒浸透至用手轻轻一捏就碎为度，浸泡期间换12次水，以防变酸。将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟，揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭。

怎么做甜酒材料方法时间等
　　甜酒的制作方法甜酒，又称糯米酒、米酒、酒酿、醪糟，是我国民间的一种传统发酵食品，已有二千多年的使用历史，是老百姓喜爱的一种营养保健食品。甜酒的主要原料是大米、糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活。

醪糟怎么做好吃
　　材料主料：糯米2000g、水1500ml；辅料：甜酒曲适量醪糟1将糯米泡3小时上锅蒸熟2取一个干净锅把蒸熟的糯米饭舀在里面3搅匀4凉凉5取酒曲油包6倒出碗里放温开水化开7倒在米饭上8搅拌均匀中间留一个小洞9盖上盖子，上面盖上保鲜膜，再包上毛毯系好放在床上捂上三天10看见出酒即。