茅台酒原料

贵州茅台酒历史
　　相对集中在茅台村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸馏取酒，其间掺入部分新原料的办法，以便充分利用酒醅中的淀粉含量，节省来源不足的高粱、小麦。于是在茅台村酒作坊中产生出了一套多轮次掺沙发酵蒸烤茅台酒生产基础工艺。此后这里的各代酒师又相继创造。

茅台酒酿酒工艺流程
　　1.季节性生产：茅台酒酿造顺应自然季节性变化一年一个生产周期，“端午踩曲，重阳下沙投粮”，同一批原料要经过九次蒸煮、八次摊凉及加曲堆积发酵，七次取酒。2.高温制曲：茅台酒制取温度高达62℃左右，需经两次翻曲，四十天成熟再存放半年以上。3.高温堆积：这是茅台人针对高温制曲。

茅台酒的产地是哪里
　　茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地。

茅台酒是在什么地方生产的
　　贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有“国酒“之称，是中国最高端白酒之一。拓展资料：茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒。

茅台酒为什么好喝
　　茅台酒能够名副其实、真正作到越老越好、越陈越香，归根结底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。茅台酒的传统工艺是端午踩曲、重阳投料，一年一个生产周期就是一年，再经三年陈酿，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至。

茅台酒为什么国酒
　　推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。所以茅台酒为国酒

茅台酒是什么味道
　　茅台酒是酱香型的代表，酒香浓郁，口感厚重，回味悠长，空杯存香持久。茅台酒的独特之处在于其原料和发酵工艺。它所采用的高粱是糯性高粱，在当地俗称红缨子高粱。这种高粱与北方地区的高粱有所不同，它的颗粒坚实、饱满，且粒小皮厚、均匀，淀粉含量达88%以上。茅台通过特殊的发。

茅台酒的标准代码
　　但是在原料采购与酿酒过程中，存在优劣差距，而茅台集团使用的GB/T183562007在各方面的要求都要更高。就拿原料方面来说，茅台酒原料必须是产于贵州省仁怀市及毗邻地区的优质糯高粱。而GB/T267602011则没有地域要求，只要是合格的高粱就可以了。执行标准不仅仅是企业生产经。

茅台酒以什么原料制成
　　高梁

茅台酒是粮食酒
　　是茅台酒是粮食酒。茅台酒主要以当地产的红高粱作为主要原料，经过2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，在整个酿酒的流程中只加水。