白酒发酵所说的故态半故态和液态是什么我想酿造米酒请说得详细

白酒的历史是什么
　　白酒的历史可以上溯到上古时期，新石器时代的陶器制品中已有专用的酒器。我国酒的历史，可以上到上古时期。据考古学家证明，在近现代出土。早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋、皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，。

白米酒酿制方法
　　进行二次发酵7天左右。10收酒将上层酒液取出。剩下的酒槽用纱布或尼龙袋，挤压出剩余的酒液，与上层收获的酒混合，即可饮用。大约每1千克米，可酿制出老白酒1500克左右。11保存将米酒装入清洁的小口瓶密封，放阴凉处一般可保存23个月，冬季稍长些，如放入68℃冰箱内冷藏，可。

酿酒技术什么是固态发酵工艺
　　固态发酵工艺是一种传统的酿酒技术，它是指在酿酒过程中，原料以固态形式进行发酵的工艺。这种工艺通常用于生产白酒、黄酒等传统酒类。在固态发酵过程中，原料如粮食等被粉碎后与微生物混合，然后在一定温度和湿度条件下进行发酵。发酵过程中，微生物将原料中的淀粉和糖分转化。

半固态做酒发酵的最佳温度
　　半固态酿酒技术的酿造步骤：泡粮挑选新鲜、饱满、无虫害霉变的糙米，用热水浸泡810小时。蒸粮：入锅蒸煮，要蒸熟蒸透，不能有夹生。摊晾：原料。可适当延长发酵时间，达到20天或30天。用酿酒设备蒸馏要求烧火前急中缓后猛。成品，蒸馏后的白酒即为原浆米酒，米香浓郁，酒质清亮，微甜醇。

怎么区分固态酿酒和液态酿酒的方法
　　于是就用串香白酒代替。所谓串香白酒，就是取过酒的固态发酵的酒糟的二次利用，再加入酒曲，二次发酵，然后和食用酒精一起蒸，使酒糟里残余的香味串入食用酒精。酿造工艺：固态酿酒是以整粒粮食为原料，以固态的形式贯穿蒸煮、培菌、糖化、发酵、蒸馏等整个过程。液态酿酒是指原。

米酒甜白酒、醪糟会过期吗请具体说一下为什么
　　米酒甜白酒、醪糟会过期。因为米酒是有保质期的，通常未开封的米酒保质期在3年左右，而开封后的米酒保质期在2个月左右。米酒开封后建。所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒。用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒。其酿制工。

米酒和白酒的区别
　　白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。米酒的品种之多也令人称奇。首先，米酒有不同的等级，最纯的米酒只用水、精白米和清酒曲混合了发酵酶的蒸过的米酿造而成。内行会告诉您最好的米酒是。

米酒喝一斤相当于多少白酒
　　喝500克即一斤米酒大致就是50度白酒140ml。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒。其。

酿酒技术黑米酒如何酿制黑米酒的功效与作用
　　黑米酒的酿制方法黑米酒的酿制方法有三种，分别是黑米黄酒、黑糯米露酒和黑米白酒。黑米黄酒将黑米进行脱糠皮处理。从糠皮中提取黑色素液并发酵。再加入适量的黑色素液，就能制出黑米黄酒。黑糯米露酒以蒸馏酒或食用酒精为酒基。以黑糯米为原料，按先进工艺加工而成。

gbt16289米酒是酿造的白酒吗
　　是GB/T16289米酒是酿造的白酒。GB/T16289是豉香型白酒的标准代号，豉香型白酒是以大米为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等传统酿造工艺制成的白酒。