家庭制作甜酒有如下工序①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入

家庭制作甜酒的工序先用水将糯米或大米泡半天漂洗干净然后蒸
　　A、细胞壁，细菌酵母菌都有，A不正确；B、细胞膜，细菌酵母菌都有，B不正确；C、细胞质，细菌酵母菌都有，C不正确；D、细胞核，细菌没有成形的细胞核，酵母菌有，D正确.故选：D.

关于客家糯米酒制作过程的叙述正确的是A发酵过程需要控制好温度B
　　试题答案：A试题解析：分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要作用，制作甜酒时要用到酵母菌，分析答题.解答：客家糯米酒，称为水酒，是和另一种。接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，置入25℃左右的环境中即。

酒酿怎么变成米酒
　　你需要有酒酿。酒酿是用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。制作酒酿的基本步骤包括将糯米煮熟、沥干水分，然后加入酒曲进行发酵。发酵成。而温度过低则可能导致发酵不足。此外，发酵完成后，可以根据个人喜好决定是否继续室温放置以增加酒味，或者放入冰箱冷藏以抑制发酵并保持。

下面是家庭酿造甜酒的操作过程新课标第一网
　　接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖。因此制酒时要注意密封，不能随便打开容器，所有的器皿要消毒干净，用的酒曲要纯正等，以避免其它杂菌的污染.考点：制作家庭制作甜酒的原理、。

如何做好吃的甜酒
　　制作甜酒的方法制作甜酒醪糟是一个相对简单的过程，主要包括以下几个步骤：选材：选择优质的糯米作为主要原料，同时准备好酒曲。泡米：将糯米清洗干净后，浸泡至少12小时，直到糯米变得容易碎裂。夏季建议冷藏浸泡以防变质。蒸米：将浸泡好的糯米沥干，放入蒸锅中蒸熟。蒸的过程。

有位同学在制作甜酒几天后发现糯米饭发霉了甜酒没制出来没有成功
　　以下是制作甜酒失败的一些原因：温度控制不当：温度太高会导致酒曲失效，从而影响发酵过程。器皿清洁不足：器皿如果没有彻底清洁，可能会残留杂质或细菌，导致糯米饭发霉。酒曲质量问题：使用的酒曲如果本身含有杂菌，也可能导致发酵失败。密封不良：在制作甜酒的过程中，如果。

第一次做醪糟糯米蒸太软了拌酒曲时可能太用力都像干稀饭了还
　　一是将酒曲碾成粉末；二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个“窝”。如果是冬天酿的话，应多加一张被子或用特厚的被子。尝尝看糯米有没有蒸熟。糯米蒸熟后倒在案板上，趁热用筷子把它们拨拉开。晾至不烫手时用手将糯米饭捏散，边捏边浇一点温热水。浇水有两个目的，一是因为。

怎样制作甜酒
　　原料：1、糯米1000克。2、甜酒药。“安琪”制作：1、煮糯米饭要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。将糯米用冷水浸泡8小时左右。加入酒曲发酵酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方暖气上。约2。

家庭制作甜酒时常需往煮好的糯米中加入酒曲内含大量的酵母菌并且
　　试题答案：1、酒曲中的菌种主要是酵母菌，酵母菌发酵分解有机物能产生酒精，因此在制作甜酒的时候要加入酒曲.2、酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳，因此制酒的过程要密封，为酵母菌提供无氧的条件，使其发酵产生大量的酒精.3、酵母菌的生活需要适宜的温度，因。