请问大家我做的糯米甜酒只是甜的没有酒味是怎么回事

做酒酿的糯米怎么蒸不熟
　　做糯米酒，需要先浸泡糯米，冲洗两遍后用净水浸泡一个小时后再蒸，易熟，一般蒸40分钟即可，蒸时在下面铺上干净的细布，蒸好后连细布取出，再用水冲洗、控水、把米打散，30度左右加小曲，拌匀，装入容器，米中间挖一小窝，封好容器口，两天后就会闻到酒味很香、小窝那里出现酒液。

怎么做糯米甜酒怎么做米酒又甜水又多
　　待糯米饭到30°左右拌入刚才兑匀的酒曲水，搅拌均匀。发酵：然后放入容器内，稍微压实，中间挖个小洞，把最后一点酒曲倒在小洞里面。把酸奶机调成米酒档，静待2天左右就可以打开盖，闻到酒味就可以尝味。有酒味和甜味就成功了。以上就是制作糯米甜酒的基本步骤。需要注意的是，整。

用安琪甜酒曲做的糯米酒感觉发酵不完全而且没什么酒味这个怎么办
　　加入安琪酵母安琪甜酒曲的主要成分是根霉，其作用是将米中的淀粉转化为糖，因此做出的酒通常是甜的。如果想要增加酒味，可以在加入甜酒曲的同时，再加入同样多的安琪酵母。酵母能够将糖分转化为酒精，从而增加酒的味道。需要注意的是，选择安琪酵母时，要确认包装上的主要成分是。

做的醪糟为什么是甜的但没有什么酒味
　　没有酒味是发酵的时间还不够，我做甜酒发酵36个小时只要甜味，第三天才有酒味

用安琪甜酒曲做的糯米酒感觉发酵不完全而且没什么酒味这个怎么办
　　“安琪甜酒曲“上面标有主要成分是：根霉起的效果是把米中的淀粉转换为糖，当然是甜的啦要想有酒味的话，加甜酒曲时再加同样多的安琪酵母注意看包装上的主要成分要是酵母哦就可以了酵母会把糖转换为酒精

甜酒酿怎么做
　　发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，时间可以根据个人口味，时间长，酒味酸味就浓，但太冲也不好，大约发酵2448小时，将容器盖打开有浓郁的酒香就成了，加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱为的是终止发酵或直接入锅煮熟。

糯米和普通大米做甜酒区别使用糯米和普通大米做甜酒的区别
　　使用糯米和普通大米做甜酒的主要区别在于出酒量、甜度、米粒状态和底部沉淀。具体如下：出酒量：糯米做的甜酒出酒较多，而普通大米做的甜酒出酒较少。甜度和味道：糯米做出来的甜酒通常更甜，米粒有弹性；普通大米做的甜酒味道可能带酸，酒味较重。米粒状态：糯米做的甜酒米粒保。

怎样做糯米甜酒
　　这个是妈妈们都会做的一种美味。听说甜酒冲蛋还是很补的，不过我更加喜欢的是偷喝冰冷的米酒。冬天吃饭的时候烫上一壶甜酒，从口暖到心里。不过可不要贪杯哦，喝的时候很顺口，但是还是有后劲的：材料主料：新鲜糯米2000g、酒曲1包；辅料：水适量、鸡蛋1个糯米甜酒13，5斤糯米，泡一。

醪糟有酒味还能喝吗味道还算正常就是酒味太大了。这还能喝吗
　　可以喝，但是味道不好，因为酒糟发酵过度之后，会变酸且酒味浓重。刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，所以需放凉后是可以吃的，醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。。

我制作的糯米甜酒怎么是辣的
　　需要说明一下，米酒如果要甜，是要有个糖化过程，而糖化过程是需要氧气参与的。所以首先你要保证拌的曲是活的，这样它才能参加糖化反应，其次就是在保温的时候不要密封死，导致没有空气，使得糖化过程无法继续，那就只有酒味，而很少有甜味了。