下列有关果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是。
　　C

在果酒、果醋和腐乳制作中都要防止微生物污染有关叙述正确的是
　　B

下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是A制作果酒所需要
　　制作果酒所需的菌种是酵母菌，属于真核生物；制作果醋所需的菌种是醋酸菌，属于原核生物；制作腐乳所需的菌种主要是毛霉，属于真核生物，因此制作果醋所需的菌种的细胞结构最简单，C错误；D、制作果醋所需的原料为糖或乙醇，而制作腐乳所需的原理是豆腐，D正确.故选：D.

在果酒、果醋和腐乳制作中都要防止微生物污染有关叙述正确的是
　　B

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是。
　　C

在果酒、果醋和腐乳制作中都要防止微生物污染有关叙述正确的是A
　　A、果酒作需要无氧环境，因此果酒发酵阶段应封闭充气口，为防止杂菌进入，放完气后要迅速拧紧，A正确；B、腌腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒以调味和抑细菌的增殖，B错误；C、利用自然菌种发酵果酒时，不能将封有葡萄汁的发酵瓶进行高温高压灭菌，否则会杀死葡萄汁中的野生酵母菌。

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是。
　　C

下列有关生物技术的叙述正确的是A果酒、果醋和腐乳的制作所需的
　　在低浓度的NaCl溶液中DNA析出，去掉溶解的杂质；加入木瓜蛋白酶能分解蛋白质，而不分解DNA，故都可以去除部分杂质；故C正确.D、果酒、果醋和腐乳制作中使用的菌种分别为酵母菌、醋酸菌、毛霉，酵母菌和毛霉属于真核细胞，毛霉属于原核细胞，都具有细胞壁，细胞膜、核糖体，DNA和。

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是。
　　C

下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是。
　　C