发酵不完全如何加酒曲重新发酵

酒曲与谷物发酵过程的化学反应有哪些
　　酶的作用下转化为葡萄糖，葡萄糖发酵为酒精.香甜的酒酿就是利用该原理.用酒曲酶俗称酒药制作的

请问冬天自制高粱酒怎样做用什么酒曲来发酵
　　直到高粱完全熟透，内部无白生心，一拧就破。摊凉：将蒸熟的高粱摊开晾凉，降至20-25度手感觉温温即可入缸，这个温度有助于后续的发酵过程。加入酒曲：将准备好的酒曲撒在高粱上，用搅拌器搅拌均匀。酒曲的选择很重要，它直接影响到发酵的效果和最终酒的质量。市面上有多种品牌的。

发霉酒糟能发酵喂
　　不能，酒糟发霉了不要喂羊了。牲畜的饲料被霉菌污染后，降低了饲料的营养价值，还会散发一种特殊的霉臭味，使饲料的适口性降低。更为严重的是造成饲料产品霉菌毒素超标，畜禽采食后轻者影响生长发育，重者中毒死亡，不仅给养殖户造成重大经济损失，而且危害人类食品安全。

酒糟发酵养殖方法
　　新鲜啤酒糟、谷酒糟的处理饲喂方法：每1000公斤中，加入50200公斤玉米粉，百益宝饲料发酵液2公斤，食盐3公斤，再放百益宝饲料发酵液于其中，搅拌均匀，控制含水量在60%左右最好混合后装入大缸或池中用力压紧压实后，用塑料薄膜压边.

如何发酵玉米
　　加曲发酵。熟料固态发酵熟料固态发酵的方法是：二十斤老玉米清水泡两天后，用压上气七八分钟取出晾凉。玉米压到鼓胀却未开花正好。将冷却的玉米用甜拌匀装桶，装瓶，稍许透气，不能捂死，发酵会产气膨胀，静置阴凉处，非曲酒，是酒曲，酿酒用的酵母，酒曲要加多少，包装上有说明的，各有不。

如何做酒糟
　　用250克的纯净水搅拌4g左右的甜酒曲，用筷子不断地搅匀，将液体倒入凉糯米中。4、搅拌均匀后将糯米压平，中间挖个小洞喊辩，小洞的周围再撒些干的酒曲5、然后用保鲜膜将碗密封好，盖上盖子静置不前乎动。6、由于气温较高，一天半的时间酒糟发酵成功，又甜，水分又多真好吃。若是。

酒米12个小时了温度太高了可以重新加酒曲么
　　不可以酒米发酵最适合温度在28-33度之间，过高的温度会使酵母快速衰老死亡。如果加曲量已经很大了，就不要再加曲了，加曲量过大，会使发酵升温过猛，酒会有苦味的。

酒没做多少出来能重新加酒曲发孝一次吗
　　可以撒，酒没出多少的话说明粮食里面的淀粉没有和酵母菌充分反应产生酒精，那么你可以再加点酒曲让他们反应产生酒撒

大米怎么发酵发酵做酒过程
　　大米发酵制作酒的过程大米发酵制作酒的过程主要包括以下几个步骤：将大米清洗干净后用水浸泡，待大米吸水膨胀后，将其捞出并沥干水分。将沥干水分的大米放入锅中，用大火蒸煮至熟透。将蒸熟的大米摊开放置，使其自然冷却至室温。在冷却过程中，将酒曲按照包装上的说明与适量。

安琪酒曲是否可以代替安琪醇母发酵
　　不可以的，酒曲是用来制作酒用的，比如自制醪糟、红酒等，酵母是用来发面做馒头或包子的。希望有帮助。