做甜酒为什么会变苦啊

玉米甜酒怎么做法
　　加入纯化脱毒甜酒曲，充分拌匀，然后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较热燥的地方，保温发酵2535h，适度取出。发酵过程是关键阶段，切记六字秘诀：保温，热燥，密封。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。如果呈酸味，说明还没有发酵好，应尽快降温停止发酵；若尝出苦辣味，则发酵已过，就。

做甜酒可以用大米代替糯米吗
　　做甜酒是可行的。虽然大米和糯米在触感和口感上有所不同，但两者都可用于酿造甜酒。需要注意的是，大米需要更长时间来发酵好，而且在酿造过程中需要加入适量的食用酒曲、酒药等辅助原料，以帮助大米发酵。此外，大米制成的甜酒口感会更加清香，但是会相对较苦，而糯米制成的甜酒。

爱情是一杯甜酒烈酒咸酒还是苦酒
　　苦酒吧！

甜酒曲放多了会怎样
　　酒曲放多了酒会很苦老的很不好吃，但可加冷开水煮就好了

葡萄酒有点苦怎么调整呀
　　葡萄酒有点苦可以通过加入甜味物质、改变饮用方式、搭配合适的食物等方法来调整。加入甜味物质添加少量的蜂蜜或糖浆：这可以帮助平衡葡萄酒中的苦味，使其更加圆润。混合甜酒：将苦涩的葡萄酒与甜酒混合，如雪莉酒或波特酒，可以减轻苦味。改变饮用方式冰镇：将葡萄酒冰镇。

怎么做的甜酒米上有一层细白的蓉毛能喝吗
　　可能有其他杂菌侵入。味苦最好去掉。原因是做酒的用具消毒不到位。

四川甜酒的做法
　　醪糟就做好，老远就闻到酒香，中间已经有酒水了13、非常营养香甜的醪糟做好了14、注意事项：一、糯米要泡几个小时后再蒸，不能煮，蒸的颗粒均匀；二、酒曲一般按照说明书多一点，但不能太多，太多会发苦，少了酒香不浓；三、温度要掌握好，高了会失去酒曲的活性或者会发酸，低了发酵太慢。

妈妈今年做的豆瓣酱苦怎么办醪糟是什么说完整一些行吗
　　老妈今年做的豆瓣酱苦，可以加醪糟改善。醪糟就是酒酿。醪糟经糯米又称江米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜。

甜酒酒曲放多了会怎样
　　甜酒酒曲多些比如几倍许没关系，糖化菌增加了，只会加快发酵速度，更安全。如果超过数十倍，那可能会微苦了。黄酒曲的话一定按标准加，多了1倍也会很麻烦的。

我做了几次米酒有时水多有时水少有时甜有时不甜是什么原因呢
　　做米酒水多水少自己来掌握。米酒不一定是甜的，为了甜可以把发酵时间短一些。时间长了糖都变成酒精就不甜了，时间再长会变醋的，那就酸了。味道会苦的。可不能让它酸了没劲。这才是真的米酒。一斤米做成饭后加3斤水发酵一天那就是甜酒了。再发一些时间带点酸味，甜酸的米酒，冷。