家庭制作甜酒时需将蒸好的糯米冷却后加入酒曲内含酵母菌并且需将

制作甜酒的操作中错误的一项是A要将糯米蒸熟后再用B将酒曲碾
　　制酒时要将酒曲碾成末后与糯米均匀地混合，使酒曲充分分解发酵糯米，以产生较多的甜酒.不符合题意.C、在制作甜酒的过程中，装置要始终保持密封，不能随便打开，以防止其它杂菌的进入，使得甜酒出现酸味等.不符合题意.D、制作甜酒时要用到酒曲，酒曲中主要是酵母菌，酵母菌在适宜的。

把酿酒酵母接入煮熟过的糯米中在室温下发酵制出的酒酿品质不好的原因
　　没密封，发酵时间过长，酵母和糯米比例不合适

家庭制作甜酒有如下工序①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入
　　1请写出制作甜酒的操作步骤④⑤③②①用工序中的序号表示.2酒曲粉末里含有的主要菌种是酵母菌3用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是使糯米饭中的细菌死亡4酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的二氧化碳气体造成的.发酵过程中除了产生气体，。

怎么做糯米甜酒
　　蒸煮糯米：将浸泡好的糯米捞出，沥干水分，放入蒸锅中大火蒸熟。通常情况下，蒸煮时间为30分钟左右。需要注意的是，糯米应该完全蒸透，以免影响后续的发酵过程。冷却与拌曲：蒸熟的糯米需要迅速冷却至40摄氏度以下，以避免高温杀死酒曲中的酵母菌。然后，将酒曲均匀地撒在糯米上，并。

家庭制作甜酒时常需往煮好的糯米中加入酒曲并且需将酿酒的器具
　　1.加入酒曲的目的是利用其中的酵母菌，在密闭的容器中分解淀粉。2.保温的目的是使发酵的速度加快。3.将器具密封是使器具中缺少氧气，在此条件下，酒精的产生量将大大增加。4.酿好的甜酒表面。

下面是制作酒酿的主要步骤括号内填写序号①蒸熟糯米②用凉开水
　　1在制作酒酿的过程中要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精.2病毒没有细胞结构只有蛋白质外壳和内部的。酵母菌与细菌的主要区别是，有1细胞核.3酿酒时，要先把煮熟的糯米冷却2530度，此温度是酵母菌生活的最适宜温度，利于酵母菌的生长、繁殖。

在酿制酒酿的实验中用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是A抑制酒曲
　　降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性在酿制酒酿的实验中，用冷开水冲冼蒸熟的糯米的目的是降低温度，防止温度过高抑制酒曲的活性。制作甜酒时要用到酒曲，酒曲中主要是酵母菌，酵母菌在适宜的条件下生长和繁殖，经过发酵产生酒精和二氧化碳，酵母菌等微生物的生活需要适宜的温。

怎么做糯米甜酒
　　以防糯米堵塞蒸锅的孔。冷却：将蒸熟的糯米放凉至室温，注意不要让糯米受到污染。加入酒曲：在糯米完全冷却后，加入适量的酒曲。酒曲可以先用少量凉开水化开，然后拌入糯米中。需要注意的是，加入酒曲时，糯米的温度不应高于40摄氏度，以免杀死酒曲中的霉菌和酵母菌。发酵：将拌好。

我把酵母当酒曲做酒酿了怎么办
　　如果您在制作酒酿时误用了酵母代替酒曲，这里有一些建议：尝试继续发酵：有时候，即使使用了错误的发酵剂，糯米仍然可能继续发酵，并产生一定的酒酿风味。您可以尝试将糯米密封在一个干净的容器中，放置在温暖的地方，让其继续发酵。发酵完成后，检查酒酿的味道和质地，看是否符合您。

同学们尝试用糯米和酵母菌制作酒酿酒精含量约10其中最佳做法是
　　答案B酒精发酵适应控制的温度为1825℃，无氧，答案B。#####查看原帖>；>；