下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述正确的是
C
17下列与腐乳、果酒和果醋制作相关的叙述中正确的是
C
下列有关家庭制作果酒、果醋和腐乳的叙述正确的是
spanA
下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述不正确的是
spanA
2下列有关果酒、果醋、腐乳、泡菜制作的叙述正确的是
C
下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较正确的是
A
下列关于果酒、果醋、腐乳制作的叙述正确的是
B
下列有关果酒、果醋发酵和腐乳制作的叙述正确的是
spanB
下列有关传统果酒、果醋发酵和腐乳制作的比较不正确的是
故B正确;酵母菌无氧呼吸产生酒精,醋酸菌是好氧细菌,腐乳发酵需要氧气,故C正确;果酒、果醋是微生物的代谢产物,需要的酶为胞内酶,腐乳制作是利用毛霉产生的蛋白酶、脂肪酶分解蛋白质、脂肪,蛋白酶、脂肪酶是胞外酶,故D错。考点:本题考查果酒、果醋制作和腐乳制作的相关知识。