汉书是怎样记载酿酒的

酒祖是杜康吗
　　杜康被认为是酿酒的始祖。关于杜康的记载最早出现在《世本》、《吕氏春秋》等古籍中，其中提到杜康善造酒。杜康，字仲宁，周代人，出生于陕西白水县康家卫，葬于此地。据清乾隆年间《白水县志》记载：“杜康，字仲宁，为县之康家卫人，善造酒。”另外，《汉书》中也有记载：“杜康作秫。

怎么酿东汉、三国时期的那种酒
　　”班固《汉书，礼乐志》。可见当时它是很受重视的。还有就是乳酪此外酪类还有米酪和果酪，乳酪也是一种乳酒，在西汉就有记载，记述酪酒：。东汉、三国时期的酒种类繁多，制作工艺各有不同。需要注意的是，当时的酿酒技术与现代有所不同，因此酿出的酒在口感和度数上也会有所差异。

目前全国有几种酿酒方法
　　使祖先有了发酵酿酒的模糊意识，时日长久，便积累了以野果酿酒的经验，尽管这种野果酒尚称不上黄酒，但为后人酿造黄酒提供了不可多得的启示。《汉书？食货志》载：“一酿用粗米二斛，得成酒六斛六斗。”这是我国现存最早用稻米曲药酿造黄酒的配方。《水经注》又载：“酃县有酃湖，湖。

古代烈酒一般多少度
　　后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗。上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就。

我国有了关于制曲酿酒的专门著作如《北山酒经》。
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中国酿酒术是从什么时期有谁发明的
　　二是酿酒工艺大为改进，酒的度数大大提高了；三是酒名大量出现，酒的品种迅速增多，与此同时，酒的物质作用也大大丰富了，除了日常饮用外，药用价值养生价值也明确地为人所认识，如《汉书食货志》王莽昭曰：“酒，白药之长，嘉会之好。”就反映了汉人的这种深刻认识。唐宋酒业，在前人。

我国有了关于制曲酿酒旳专门著作如《北山酒经》
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酒字是怎么演变的
　　酒字从甲骨文到篆书再到隶书，的演变可以看出酒文化在中国是源远流长，而且也可以看出几千年的中国文化是一脉相承的，不管甲骨文，篆书，还是隶书酒字的写法都有一个装酒的酒缸，这个酒缸的形象就是“酉”字。一个容器，加一个盖子，里面一横代表有液体。后来还觉得挥发性不够，干脆。

世界上最早的酿酒工艺学籍载于
　　据《汉书·食货志》记载，当时酿酒用曲的比例，“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。这是中国酿酒技术史上，有关酿酒原料和成品比数的最早纪录。根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。

古人喝酒为什么能千杯不醉
　　后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲。酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还。