请问自己制作的葡萄酒发酸了是怎么回事是不是坏了

我做的葡萄酒上面浮了一层白色的东西怎么办啊
　　制作过程不干净，比如说有生水什么的。2、葡萄本身糖度不够，加入的白糖也不够，导致酒精度太低，给了霉菌生长的机会。3、密封不好，起白醭了。如果是密封不好的话，捞去白醭，隔绝空气。酒量多吗？如果不多，建议放弃，我也遇到过这种情况，加热处理也做了，还是不行，最后酒味发酸，非常不。

急求制作福建福州一带农家糯米红酒做法过程特别是红曲糯米和水的
　　福建福州一带农家糯米红酒的做法制作福建福州一带农家糯米红酒的过程包括以下几个步骤：选材：糯米须选用当地当年产上等糯米；红曲为精。据说酒会发酸。搅拌发酵：之后每周都要在陶制酒缸中搅拌一下，使其更均匀。将坛半埋在阴凉处的土中；其实只要放阴凉处就好，没必要那么麻烦。

自制葡萄酒要不要消毒消毒方法是什么
　　自制葡萄酒是否需要消毒以及具体的消毒方法如下：是否需要消毒：自制葡萄酒在制作过程中确实需要进行消毒，以确保食品安全和延长保质期。酒中的乳酸杆菌就会被杀死，然后将酒密封起来，酒就不会发酸。综上所述，在自制葡萄酒的过程中，需要注意多个环节的消毒工作，以保障最终。

青红酒怎么会是甜的
　　选材讲究青红酒，被誉为闽派黄酒的正宗，主要是因为其酿造工艺的复杂和酒品浓郁醇香兼而营养丰富。福州人认为青红酒是纯糯米酿的，那可是。制作程序青红洒一定要在冬季，其它季节酿成的洒会发酸。这与气温有关，一般在10度左右。制作程序：1浸泡糯米：将糯米洗净、浸泡后至少12。

葡萄酒不放糖一年后还能放糖吗
　　葡萄酒不放糖一年后不能放糖了，制作方法配料：葡萄10斤，白糖3斤一斤葡萄3两白糖，糖放少葡萄会发回霉发酸制作步骤答：1.混合：将葡萄洗净。然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用细纱布过滤，过滤后的酒液用另外的空瓶装。然后将葡萄皮、籽、糟扔掉。自己做的葡萄酒晶莹剔透红宝石。

豆馅有点酸怎么办请教高人指点
　　重新制作、密封保存并冷藏、医疗干预等方法来解决。添加含碱性物质可以适当加点含碱高的东西，例如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类。重新制作如果在制作小豆馅时，没有完全煮熟，导致食物中含有大量的蛋白质，同时在高温的作用下，蛋白质会发生变性，从而出现发酸的情况。建。

豆馅有点酸怎么办请教高人指点
　　例如葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜、大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、红豆、苹果、甘蓝菜。重新制作如果在制作小豆馅时，没有完全煮熟，导致食物中含有大量的蛋白质，同时在高温的作用下，蛋白质会发生变性，从而出现发酸的情况。建。

急求制作福建福州一带农家糯米红酒做法过程特别是红曲糯米和水的
　　>；>；选材讲究青红酒，被誉为闽派黄酒的正宗，主要是因为其酿造工艺的复杂和酒品浓郁醇香兼而营养丰富。福州人认为青红酒是纯糯米酿的。制作程序青红洒一定要在冬季，其它季节酿成的洒会发酸。这与气温有关，一般在10度左右。制作程序：1浸泡糯米：将糯米洗净、浸泡后至少1。

过期牛奶可以蒸馒头吗
　　不是说吃了会生病当然，也有可能而是说一般酸奶和时间长的牛奶里面含有的是乳酸菌，发酵产生乳酸，程酸味.制作泡菜和醋用的也是这个菌种。制作发酵面点用的是酵母菌，发酵产生乙醇，就是酒精了。制作米酒和白酒葡萄酒都是这个菌种。用乳酸菌发酵面点结果是面团发酸的厉害用。

青红酒怎么会是甜的
　　选材讲究青红酒，被誉为闽派黄酒的正宗，主要是因为其酿造工艺的复杂和酒品浓郁醇香兼而营养丰富。福州人认为青红酒是纯糯米酿的，那可是。制作程序青红洒一定要在冬季，其它季节酿成的洒会发酸。这与气温有关，一般在10度左右。制作程序：1浸泡糯米：将糯米洗净、浸泡后至少12。