果酒和果醋的制作方法

我想要一份关于生物果酒果醋的实验报告可以帮帮我吗邮箱
　　《果酒和果醋的制作》实验报告一实验目的利用果酒果醋发酵装置，分别进行果醋果酒的制作，观察实验现象。二实验原理一果酒的制作1.原理：菌种酵母菌，属于真核生物，其同化作用类型为异样型，异化作用类型为兼性厌氧型有氧时，呼吸作用的反应式为：略以必修的方程式为。

小明同学在制作果酒和果醋的实验中按照下列过程进行操作。请回答
　　试题答案：1葡萄应该先进行冲洗，再除去枝梗；因为我们利用的是葡萄皮外面附着的酵母菌，所以葡萄汁不能加热煮沸；果酒发酵的温度应控制在18℃～25℃之间；果醋发酵的温度应控制在30℃～35℃之间；在果醋发酵过程中应不断向发酵液中充气。2先往发酵液中通入适量的氧气。3温。

下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是
　　在制果酒的过程中，注意排气的方法，拧松而不是打开瓶盖，故B错；果酒发酵过程中温度控制在1825℃，果醋发酵过程中温度控制在3035℃，故C错。果醋制作是利用醋酸菌的有氧呼吸，因此在整个过程中要通入氧气，故D正确。考点：本题主要考查果酒和果醋的制作过程，意在考查考生能理解所。

依据果酒和果醋的制作原理制作果酒和果醋。在设计制作装置时做法
　　B

果酒制作方法
　　用一个大坛子白糖发酵

下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵
　　试题答案：1醋酸发酵2酵母菌醋酸菌氧气温度3035℃醋酸菌是好氧细菌，只有当氧气充足，才能进行旺盛的生命活动醋酸菌的最适生长温度为3035℃。3酒精发酵酵母菌无氧呼吸二氧化碳避免空气中其他微生物进入发酵装置防止空气中的微生物污染4重铬酸钾灰绿5不需要。

下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述错误的是
　　变酸的果酒表面的白色菌膜是醋酸菌形成的，B错；醋酸菌是嗜氧菌，所以果醋发酵阶段应打开充气口，为醋酸菌提供充足的氧气，C错；腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成，D正确。故选ABC考点：本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作相关知识，意在考查考生能理解所学。

下列关于果酒、果醋和腐乳的叙述错误的是
　　变酸的果酒表面的白色菌膜是醋酸菌形成的；醋酸菌是嗜氧菌，所以果醋发酵阶段应打开充气口，为醋酸菌提供充足的氧气；腐乳制作过程中，前期发酵温度过低，腐乳“皮”不易形成。故选ABC考点：本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作。点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。

回答下列有关葡萄酒的酿制过程的问题
　　见答案。5活菌数量适宜但不产生酒精，说明酵母菌不会进行无氧呼吸，应隔绝空气，酵母菌是兼性厌氧性性微生物，在有氧条件下能进行有氧呼吸，只有在无氧条件下才会进行无氧呼吸，产生酒精。考点：本题考查果酒和果醋的制作相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。

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　　《果酒和果醋的制作》实验报告一实验目的利用果酒果醋发酵装置，分别进行果醋果酒的制作，观察实验现象。二实验原理一果酒的制作1.原理：菌种酵母菌，属于真核生物，其同化作用类型为异样型，异化作用类型为兼性厌氧型有氧时，呼吸作用的反应式为：略以必修的方程式为准。