自治葡萄酒发效十五天怎么有酸干水味呢

有没有喝过这个酒怎么喝了下感觉很酸不像一般的红酒味道
　　如果很酸，说明酒变质了，基本变成醋了，从事进口红酒近10年

自酿葡萄酒开始糖放少了发酵好了特别酸把皮过滤后放冰糖了还是酸
　　过滤后放冰糖密缝好，过久点就好

葡萄酒刚过滤是不是酸的
　　完全正常发酵的葡萄酒刚过滤口感不太柔和，酸是葡萄酒该有的味道，如果发酵过程都是正常的，那酸味就是本来的味道，并不是产酸增多。

张裕的干红葡萄酒为什么比其他的葡萄酒酸
　　张裕很多都是蛇龙珠的干红，而长城一般都是赤霞珠的干红，葡萄品种的不同造成酸度有区别。从工艺上讲张裕的酿造技术不比长城的差，不过国人喝不惯葡萄酒的酸性和丹宁味，如果想喝甜一点入口不那么酸的，建议喝威龙的红酒，如果进口酒就不要推荐法国和意大利等旧世界的酒，选择新世。

怎样去掉葡萄酒中的酸味
　　葡萄酒有酸味是很正常的，正是这种酸味才构成了葡萄酒特有的风味，没有酸味的葡萄酒就不能称为真正的葡萄。葡萄酒的酸味来自于葡萄本身的酸性物质，如苹果酸、柠檬酸和枸橼酸等，还有在发酵过程中产生的乳酸、琥珀酸和乙酸等，发酵过程中产生的二氧化碳溶解在酒汁，也会产生有酸。

我自己酿的山葡萄酒很酸怎样办
　　直接放糖，一方面可以帮助葡萄酒发酵，一方面可以适当减轻酸味

葡萄酒怎样排酸
　　那么将红酒倒入到新的瓶子里，去掉酸性成分和杂质等物质。还可以通过将红酒倒入碗中，然后用过布筛滤，可以去掉红酒中的酸味，同时保留红酒的口感。混合其他酒类通过将红色和白色混合，可以中和红酒中的酸性成分。还可以加入木酢酸或VC来中和过强的酸度。低温贮存葡萄汁或葡。

浸葡萄酒的时候忘了放糖现在变酸了怎么办
　　酸了也可以喝啊。那又是一种味道。这个没办法补救了。生米都成熟饭了。

法国进口马康克洛红酒为什么喝有点酸是不是假的谢谢帮助
　　红酒喝起来有点酸可能有以下原因：酒的品种：有些红酒本身就带有酸味，这是正常的。例如，年轻的CabernetSauvignon和PinotNoir通常会有较高的酸度。酒的储存条件：如果红酒在储存过程中温度过高或过低，或者暴露在阳光下，都可能导致其口感变酸。酒的质量问题：如果红酒在酿造过。

自酿夏黑葡萄酒发苦
　　自酿葡萄酒的味道，多与酿造品种有关，一般自酿酒使用的大多是即食葡萄，并不是适合酿酒的葡萄品种，原料差别也很大，酿制后的酒味涩酸苦味常存在。只要发酵过程没有感染等异常现象，稍有苦味，可以在饮用时适量添加糖分调味。