煮菜用什么牌子的白酒好。

盐放多了用什么解咸
　　炒菜时盐放多了，可以缓解咸味的办法有：1、炒菜时盐放多了，可以再菜里加入食用醋，醋可以缓解菜的咸味。2、炒菜时盐放多了，加入适量白糖，也可解菜的咸味。3、炒菜时盐放多了，可以将白酒加水拌匀，加到菜里有明显的去咸味效果。4、炒菜时盐放多了，还可以加入点青菜，菜多了，把。

料酒和白酒有什么区别如果炒菜时家里没有料酒白酒可以代替吗
　　不能代替。白酒的酒精浓度最低是20度左右，最高有60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味。料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒/花雕酿制，香气馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹调时加入料酒，不但能有效去除。

请问我炒菜喜欢放少许白酒和耗油
　　若烹调菜肴加白酒，放的时间有讲究，应该是原料刚下锅时加入，因为这时候温度高，白酒容易挥发，不会有过多的酒味，白酒在菜肴里留多了，反而影响味道。炖鱼，加点白酒一汤匙左右吧，可以去除腥味。爆炒类加入白酒少许也可以如，炒河虾，加点白酒，可去除土腥味，做汤什么的，就千万别放白。

60度白酒放在菜里会醉吗
　　炒菜加入白酒，一般都不加白酒，加入料酒的。既然加入白酒，为了菜的口感好，加入白酒后多炒一会，让白酒里面的酒精蒸发掉，一个目的是提高口感，降低酒味。经过烹炒，酒精挥发掉了，那就吃菜也不会醉了。

炒菜时料酒什么时候放炒菜放料酒要注意什么
　　不要用啤酒或白酒代替：不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有10%～15%度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。虽说同样是酒，但并不能代替料酒烹饪食物的。综上所述，在炒菜时添加料酒的最佳时机通常是当锅内温度达到最高时。此外，还需注意控制料酒。

炒菜时肉里面白酒加多了吃了会不会醉
　　炒菜加入白酒，一般都不加白酒，加入料酒的。既然加入白酒，为了菜的口感好，加入白酒后多炒一会，让白酒里面的酒精蒸发掉，一个目的是提高口感，降低酒味。经过烹炒，酒精挥发掉了，那就吃菜也不会醉了。

料酒和白酒有什么区别如果炒菜时家里没有料酒白酒可以代替吗
　　白酒和料酒区别：料酒，因调味用之，故名。因其原产地在绍兴，故名绍酒；因口味甜美，故又称甜酒；因其色泽澄黄或呈玻璃色，又名黄酒。此酒加热后食用香气浓郁，甜美味美，风味淳朴，独具匠心。它还富含氨基酸、糖、有机酸和多种维生素，养分丰富，是烹调中不行短少的调味品之一。白酒不宜。

一般炒菜的油烫伤的擦什么最有效好的最快啊
　　用75%酒精白酒也行调成糊状，30分钟后加冰片15克，再调匀后敷于烧伤处。用此方法，减少痛苦，结痂快不留疤痕。15，雪水泡桔子皮治烧烫伤用当年新鲜的桔子皮，洗净晒干，放在玻璃瓶中备用。等到当年下第一场冬雪时把雪收集起来，放到盛桔子皮的玻璃瓶中。雪要装满，瓶口密封后再用。

白酒炒菜以后还有酒精吗
　　白酒炒菜，特别是白酒炒那个肉类，炒热之后，酒精挥发掉是很少的。

炒菜的时候用白酒代替料酒可以吗
　　不可以炒菜时不宜使用白酒代替料酒。炒菜属于急火速成的技法，不宜使用白酒调味，以免影响成菜的效果；白酒用于调味比较适合加热时间长的卤、酱、煮类技法。