下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是A在无氧条件下

传统发酵技术与现代生活依旧很贴近下面是两则实例。请分析回答1
　　酵母菌能够利用葡萄糖进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳；重铬酸钾在酸性条件下，可与酒精反应使溶液呈灰绿色，可以用来检验生产出的果醋中是否含有酒精。2在腐乳制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉。腐乳的制作过程：豆腐块一毛霉等一长满菌丝的。

传统发酵技术应用叙述正确的有哪些
　　制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵：乳酸菌是一种严格的厌氧菌，有氧气存在时，其发酵会受到抑制，因此利用乳酸菌制作酸奶的过程中，应一致处于密闭状态，否则会导致发酵失败。制作果酒的酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型，制作酸奶的乳酸菌属于厌氧菌，只能在无氧条件下繁。

关于现代生物技术实践下列说法正确的是
　　故B正确；制果酒的适宜温度是18—25℃，而果醋制作的适宜温度是30—35℃，故C错误；不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落一般不相同，故D错误。考点：本题考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作及微生物的实验室培养的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识的要点，把握。

泡菜制作过程中需保证的发酵条件是什么应该如何处理
　　因此同样的材料和腌制条件，不同坛中各时期测得亚硝酸盐含量不同.6由于较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，从而降低醋酸的产量，因此果醋的制作过程中酒精浓度较高时，通常不适宜进行醋酸发酵.7腐乳制作过程中的发酵菌种是毛霉，毛霉是需氧微生物，果醋制作的菌种是醋酸。

回答下列关于生物技术实践的问题
　　果酒发酵使用酵母菌无氧发酵，果醋制作使用醋酸菌需氧发酵，腐乳制作需要多种霉作用，但是毛霉起主要的作用，泡菜利用乳酸菌的厌氧发酵；而根。此过程需要光照。考点：本题考查微生物发酵、微生物的培养、植物组织培养，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能

【生物选修I生物技术实践】15分
　　无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，其中温度是重要的控制条件，在20℃左右的温度是最适合酵母菌繁殖。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；在果醋的制作中，当氧气、糖源都充足时，酵母菌会将葡萄汁中的糖分分解成醋酸。2在制作腐乳时，有多。

回答下列关于生物技术实践的问题
　　制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是⑥酵母菌、④醋酸菌、⑤毛霉和①乳酸菌，泡菜制作原理是乳酸菌利用葡萄糖进行无氧呼吸产。愈伤组织发育成叶和芽是再分化过程，此过程需要光照。考点：本题考查传统发酵工艺和微生物的培养、分离相关知识，意在考察考生对知识点的。

高中生物选修1的概念
　　高中生物选修1涉及多个重要概念，以下是根据给定的搜索结果整理出的一些关键知识点：传统发酵技术：包括果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作原理和过程。例如，果酒制作利用酵母菌的无氧呼吸，果醋制作则依赖于醋酸菌的有氧呼吸。微生物的培养与应用：介绍了培养基的种类、成分以。

传统发酵技术的应用是什么
　　酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下进行无氧呼吸，有氧时酵母菌能通过出芽生殖的方式大量繁殖，种群数量增加很快，无氧时能分解。发酵的注意事项和重点须知：制作果酒时选用的菌种为酵母菌，制作果醋时使用的微生物是醋酸菌，制作腐乳主要用的是毛霉，制作泡菜主要用的是。

是泡菜的制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图请据图回答下面
　　因此同样的材料和腌制条件，不同坛中各时期测得亚硝酸盐含量不同.6由于较高浓度的酒精会抑制醋酸菌的生长和代谢，从而降低醋酸的产量，因此果醋的制作过程中酒精浓度较高时，通常不适宜进行醋酸发酵.7腐乳制作过程中的发酵菌种是毛霉，毛霉是需氧微生物，果醋制作的菌种是醋酸。