做酒半固态发酵是怎么讲

用大米做酒需要用到的化学知识有哪些
　　为您解答一、发酵工艺分类：1，液态2，半固态3，固态4，丢糟法5，生料酿造解说：大米、玉米面，适用于液态、生料、半固态发酵工艺，不适用全固态工艺除非是配糟进行固态发酵，玉米、高粱、稻谷、荞麦、等适用于固态、半固态，生料需要粉碎。1，液态——粮食蒸熟后——加水拌曲——密。

求白酒总代理
　　白酒代理四处都有，给你一下几点建议。1、看行情选品牌。现在中端白酒比较火，所以很简单你要代理中端白酒才会好卖。比如说东北的大泉源酒，就是很好的中端粮食酒品牌，现在市场上这类固态发酵的酒不足三成，所以销售不是问题。2、最重要就是渠道，你想要做酒，就要有销路，人脉和。

纯高粱酒放久了有苦味是怎么回事
　　采用配糟固态发酵时选用不隔夜不新鲜的酒糟做配糟，给白酒带来苦味。用传统纯粮酿酒设备做酒时甑锅没洗干净，底锅水没排干净而带来焦苦味。当地水质含碱量超过用水标准，用这种水酿出来的酒苦涩味重。酿出来的酒非常苦，那又该如何去除呢？1、土麦冬叶、活性炭脱味法。即用土。

白酒的发展史
　　以传统固态发酵生产名优白酒，新工艺法为普遍白酒，已占全国白酒总产量70%。从白酒发展看，全国酿酒行业的重点，在鼓励低度的黄酒和葡萄酒，控制白酒生产总量，以市场需求为导向，以节粮和满足消费为目标，以认真贯彻“优质、低度、多品种、低消耗、少污染和高效益”为方向。白酒。

新手酿酒师傅应该如何选择白酒酿酒设备
　　冷却效果怎么样，目前市场上防糊锅的节能设备很多，但他们大多数都是双层蒸汽加热的设备，尽管在一定程度上可以避免糊锅，但蒸酒速度非常慢。且这种结构的设备比较适合液态蒸馏，如果您采用固态发酵，操作起来非常困难，有的还不能蒸粮食，也不能蒸固态酒。4、自己有没有酒厂，能否提。

一百元左右的白酒哪些喝着平一点、好下咽、不烧心求推荐
　　对于性价比来说这3款还不错。建议你可以试试，找到你喜欢的口感，祝生活愉快，欢迎更多朋友推荐分享，谢谢上海老窖这个价格推荐黄盖汾酒，价格四十多，纯良固态发酵清香型的白酒，酒质有保证，好喝不上头！茅台王子酒，53度酱香型白酒，纯粮固态发酵酒，一百左右，当做口粮酒是不错。

高粱做酒闷粮时间太长有什么后果对糖化有什么影响
　　高粱做酒闷粮时间太长会导致糖分过度分解，产生过多的酸和其他杂质，从而影响酒的口感和品质。做固态高粱酒，糖化的好坏直接影响高粱酒的。有利于后期的发酵产酒。在正常情况下，拌入酒曲18-24小时后，品尝高粱粒甜甜的，培菌箱的底部有酒液流出。经常有没有在公司系统学习过的朋。

一斤粮食能出多少白酒
　　一斤粮食做多少酒，或者说一斤酒要几斤粮食，那要看作什么酒，以及怎么做。首先，不同的酒耗费粮食不一样。传统的粮食酿造的饮用酒，有甜酒、。凡是含淀粉和糖分的农作物都可以用来做酒。甜蜀黍秸秆、甘蔗渣、木薯红薯玉米土豆。出酒率高出固态法的几倍；发酵时间短到固态法的几倍。

在农村做酒散装卖好还是瓶装好卖哪里有好的设备公司
　　看你是做什么酒，根据原料可分为米酒、高粱酒、包谷酒等等，根据发酵类型可分为液态发酵、半固态发酵、固态发酵等，根据用曲可分为小曲酒、大曲酒、麸曲酒等，根据香型分为：清、浓、米、酱等等十多种。。。。不同酒设备不同

100斤的粮食做酒酒糟是多少呢
　　这个要看做什么香型的酒，还要看是固态发酵还是液体发酵，还有是一次性还是续糟继续做，都不一样的。比如浓香型白酒续茬法，过程要加曲和谷壳，每次都投粮和丢糟，量也是比较固定的。你所说的100斤粮食做酒，按一次性使用，留下的固体物质晾干后大概有2030斤左右。