求做大米酒方办法不是甜米酒

做甜米酒的米是蒸的还是煮的
　　蒸熟做甜米酒的米应该蒸熟。做甜酒酿的时候，糯米不能煮熟，应该是蒸熟才对，如果将糯米用煮的方式做熟的话，糯米当中没有经过长时间的凉水浸泡，所以营养物质和香味挥发的不够彻底，酿造出来的酒酿也不够香醇。正确做法应该是先将糯米洗干净，用清水泡一个晚上之后再上锅蒸熟。

自制的米酒醪糟为什么发粘
　　出现你那种情况后继续放只会长霉。一，可能拌酒曲温度高过40度发酵菌被烫死。二，水货酒曲或酒曲太少。三，如在加工后5小时内有米汤一样渗出，米放水太多熟饭太稀，或拌酒曲加水太多。

小圆子甜米酒最正宗的做法
　　香甜的米酒加上粘糯圆子的搭配百吃不厌啊。煮好了再放点红枣块即增色又提味，营养更多多的，妈妈也喜欢吃，不过我妈喜欢趁热喝，而我喜欢放冰箱到冰冰凉的时候再来一碗，真心舒服。材料主料：米酒1碗、糯米粉50g；辅料：白糖适量、大红枣2个、温水适量小圆子甜米酒1准备好所需要的。

酒糟米酒醪糟的区别
　　本质上说他们是没有区别的，只是各地的叫法不同。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。南北方叫法不同。醪糟由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，富含碳水化合物、蛋白质、。

酸奶机做甜米酒是怎么做的
　　前言材料主料：糯米2斤、安琪甜酒曲1包；辅料：酸奶机做甜米酒1糯米晚上睡觉前洗净浸泡一晚上，早上漏干水份，放入锅内蒸20分钟出锅干入凉开水打散米饭。2米饭放置30度左右，用手摸温温不烫手，加入甜酒曲水拌匀米饭3拌匀酒曲的米饭，放入消毒好的酸奶机内胆，保温30小时左右，甜甜的。

如何把做好的甜米酒的酒精度提高
　　提高甜米酒酒精度的方法有使用更多糖分、增加酵母量、延长发酵时间和提高发酵温度。使用更多糖分糖分是酵母发酵产生酒精的主要原料。因此，如果你想提高甜米酒的酒精度，可以在制作过程中加入更多的糖分。不过，这也需要注意控制，以免影响口感。增加酵母量酵母是将糖分转。

佬米酒和醪糟一样吗
　　没有区别，一样的东西，只是别名不一样。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒都是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。

做甜米酒的米是蒸的还是煮的
　　蒸熟做甜米酒的米应该蒸熟。做甜酒酿的时候，糯米不能煮熟，应该是蒸熟才对，如果将糯米用煮的方式做熟的话，糯米当中没有经过长时间的凉水浸泡，所以营养物质和香味挥发的不够彻底，酿造出来的酒酿也不够香醇。正确做法应该是先将糯米洗干净，用清水泡一个晚上之后再上锅蒸熟。

可以用已做好的甜米酒作发酵剂再做米酒吗
　　可以使用已做好的甜米酒作为发酵剂来制作新的米酒是可行的。这种做法实际上是利用了甜米酒中的酵母来发酵新的米酒。甜米酒中含有活的酵母菌，这些酵母菌可以在适宜的条件下将糯米中的淀粉转化为酒精和二氧化碳，从而制作出新的米酒。

米酒和醪糟一样吗
　　比如有江浙黄酒也打米酒的招牌，这类酒挑起来有难度。如果买第二种，你可以看原料，原料有麦曲焦糖色之类，不要买，那是挂羊头的黄酒；还有就是看色泽，倒出来发黄，又不是陈年的，这酒多半是勾兑。陈年的米酒是黄的，很少。新米酒都是白或者青绿。这样子的最正宗。这是我们发酵时候的。