用土曲做米酒时水加少了没来还可以再加温水继读发酵吗

做米酒怎样防止发酵过度
　　有低温冷藏、加热处理、使用高浓度糖浆、膜过滤、添加防腐剂、控制发酵环境、监控发酵过程、选择合适的方法、储存条件等方法。低温冷藏低温可以抑制酵母的活性，从而减缓或停止发酵过程。加热处理将已经发酵的米酒加热至50度以上，这样可以杀死大部分促使发酵的菌种，从而。

玉米发酵前拌酒曲要加水吗
　　不需要玉米发酵前拌酒曲不需要加水。以下是熟料固态发酵法制作方法：两斤玉米煮熟，摊凉至30度、加曲7克玉米量越多酒曲加越多，按比例一斤玉米3.5克酒曲。把酒曲跟玉米搅拌均匀，做到每颗玉米都要拌有酒曲，否则会影响发酵搅拌完后装桶密封盖起。静待15天左右即可看温度。

用米酒可以做馒头吗
　　可以米酒内含有的酒曲可以进行发酵，而且制作出来的馒头不仅柔软蓬松，还带有一股酒香。用米酒做馒头是一种传统的发酵方法。米酒也称为米酒酿造液在发酵过程中会产生酵母菌和一些化学物质，因此可以作为发酵剂来制作发酵食品，如发酵面包或发酵馒头。下面是具体的制作步骤。

甜酒曲除了做甜米酒还可以做什么
　　甜酒曲的用途非常广泛，除了制作甜米酒之外，还可以用于以下几个方面：制作馒头：甜酒曲可以作为发酵剂，用于制作具有独特风味的米酒馒头。例如，河南周口的米酒馒头和浙江金华的米酒馒头都是利用甜酒曲发酵面团制成的。作为料酒使用：甜酒酿可以作为料酒使用，在调味过程中，它。

做米酒的教程
　　米酒制作教程米酒，又称为甜酒、醪糟、酒酿，是一种传统的发酵食品，具有悠久的历史。以下是制作米酒的详细步骤：材料准备：糯米、甜酒曲等。糯米需要提前用水浸泡六小时左右，直到可以用手指轻松捏碎。甜酒曲可以根据个人口味选择，一般市场上的安琪甜酒曲比较常见。糯米处理。

米酒二次发酵加水比例
　　米酒二次发酵是不需要加水的，可以放入酒曲搅拌均匀，让它继续发酵，这样子它就会出酒水。

做了24小时的米酒为何没出现酒味还可不可以加酒曲
　　是不是天气很冷，影响到发酵，可以增加发酵温度，也可以加酒曲。

米酒是如何发酵的里面没有水啊酒从哪里来啊
　　米酒是把米蒸得大半熟后加酒曲酒曲可用少量凉开水化开，盖旅磨好盖保温几天后自然而成棚腊，酒是绝大部分是从饭中出来的，也有拆和斗点加的凉开水吧。

做米酒水放多了会坏吗
　　做米酒时水放多了不会坏，但可能会影响米酒的质量和口感。水放多了会促使甜酒太稀，从而导致内部不透气和微生物不易发酵。透气和微生物的发酵会直接影响酿制甜酒的成功几率。一般来说，水放多了，甜酒很难酿制成功。另外，水加多了会造成米酒特别酸。比例一定要正确，很多人比例。