家庭酿酒的具体操作过程是①糯米浸泡一昼夜后淘洗干净②将糯米

怎样用红曲米制作米酒
　　糯米500克，红曲米50克，甜酒曲5克现在正值冬季，是制作红曲米酒的好季节，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快、不易控制，一个不小心就会酸掉，弄不好就酿酒不成反倒成醋啦红曲米酒。糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡24小时，就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。红曲米用凉。

红曲糯米酒的做法
　　做红糟酒最好选在冬季，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快、不易控制，一个不小心就会酸掉，弄不好就酿酒不成反倒成醋糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡，当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。蒸好的米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于。

下面是家庭酿酒的具体操作过程先将米煮熟待冷却到30时加少许水
　　试题答案：1灭菌2防止温度过高杀死黑曲霉和酵母菌3增加氧气4黑曲霉和酵母菌有氧呼吸消耗氧气5酵母菌先进行有氧呼吸分解糖类，产生水，后进行无氧呼吸产生酒精

家庭酿酒最简单的方法是什么
　　家庭酿酒可以通过制作米酒、葡萄酒等方法实现。米酒家庭酿酒最简单的方法之一是制作米酒。以下是制作米酒的步骤：将糯米浸泡5-6小时。用淡盐水浸泡一会儿，去除坏葡萄，用清水漂净。将洗好的葡萄放在阴凉通风处自然阴干。玻璃容器，必须洗干净而且瓶内不得有水渍，将晾干的。

小米能酿酒吗如何酿制呢能如糯米酒那样酿制吗要注意什么
　　能小米能酿酒，并且可以像糯米酒那样酿制。以下是小米酿酒的步骤：将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮。能糯米酒那样酿制。要注意饭硬而不夹生。米饭蒸熟后，放在容器中摊凉，温度降至35度左右时，加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒。

怎样做甜糯米酒
　　准备主料：糯米1000g安琪甜酒曲8g辅料凉白开适量做米酒的步骤：1、甜酒曲，圆糯米淘洗干净后浸泡七八个小时，至用指甲一撵就碎的程度，夏天。酿酒所用的材料和容器，一定要干净无油无生水，否则酒酿会发霉，如果发霉的，可以把霉点取出来，再蒸蒸即可食用。2、做甜酒的糯米一定要蒸的。

家庭酿酒的方法
　　将糯米浸泡56小时，将泡好的米清洗两遍，蒸熟，蒸透，小米饭晾凉到40度左右，加入山泉水打散，米和水的比例为一斤比七两，米成粒不成团。加酒曲，一粒酒曲对2.5斤糯米左右，米饭温度在30到35度左右，加入酒曲，搅匀成酒窝，把米饭中间挖一个酒窝，把预留的酒曲加半杯水。发酵温度要在30到。

下面是家庭酿造甜酒的操作过程新课标第一网
　　首先要用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；然后将糯米倒入蒸锅煮熟以上容器，毛巾等均要求消毒.蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到3。在酿酒的过程中，需将器皿加盖密封，给酵母菌发酵创造一个缺氧的环境.6由2可知气泡是二氧化碳.除了产生气体，还产生了酒精.7制酒的过。

桑葚糯米酒制作方法
　　糯米酒的详细步骤：采摘好的桑葚去蒂，放入清水中清洗，可以放入一点食用碱，能清洗得更干净。糯米洗净，放入清水中浸泡4小时以上，让糯米充。等到桑葚糯米彻底晾凉时，加入甜酒曲，并再次搅拌均匀。酒曲是酿酒的关键，能帮助糖分转化为酒精，同时带来香甜的酒香。用保鲜膜将等发酵的。

蒸酿酒全过程及配方
　　酿酒原料：无论是现代酿酒还是古法酿酒，对原料的选择要求都是一样的，即要求新鲜、饱满、无虫蛀，无霉变。2/6对原料的处理，除大米、糯米外，可粉碎后加辅料、加配糟发酵，也可整粒蒸熟发酵。3/6酿酒的过程基本是：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶。