甜酒为什么是甜的

自制甜酒36个小时了还没有香甜味是什么原因
　　酒酿不甜的原因很多，米的选择、浸泡时间、蒸煮时间、发酵温度、酒药的品种等等。

为什么自制的葡萄酒是甜的
　　也许是你放的糖过了，所以显得有点甜，而且酒是越陈越香，但是自制的工艺不可以放太久，所以口感远远比不上厂里出来的纯葡萄酒，不一样的！

这久我喝酒时为什么觉得酒是甜的
　　因为你口水中的拖延蛋白酶分泌比较多

请问大家我做的糯米甜酒只是甜的没有酒味是怎么回事
　　您做的糯米甜酒只有甜味而没有酒味，可能是因为以下两个原因：装米酒的容器没有做到无水无油：在制作甜酒的过程中，使用的容器如果没有彻底清洁干燥，或者接触到了油脂，都可能导致酒曲无法正常发挥作用，从而影响甜酒的发酵过程，使得甜酒中缺乏应有的酒味。发酵过程中没有密封。

怎样才能做好甜酒为什么我做的不甜
　　酒曲的使用：酒曲是甜酒发酵的关键，使用时需要确保无油无菌。如果发现已经晾凉了，可以将凉开水和一点点甜酒曲混合均匀，倒入到搅拌好的糯米中拌匀。甜酒不甜的原因甜酒不甜可能是因为以下几个原因：比例不当：没有掌握好做甜酒的比例，比如米饭放得太多而使其粘在一起。发酵。

超级甜的DIY米酒的家常做法
　　前言米酒营养丰富，味道好，大家都爱吃。可麻麻说，外面卖的米酒，有的做好直接就加入自来水，不卫生，还是自己动手安全、放心。材料主料：糯米900g、安琪甜酒曲10g；辅料：凉开水适量超级甜的DIY米酒1糯米洗干净，浸泡12小时后，蒸熟锅里水烧开后，把糯米放在纱布上，隔水蒸。蒸好后，尝。

自做甜酒为什么上面甜下面不太甜
　　在做酒酿的过程中，饭的表面会长霉，这与做酱、乳腐等是一样的，必须要有有益微生物来帮忙。尝尝是甜的，就是成功了。如果做坏了，被杂菌污染了，就不会甜。###到看看内乡网站查看回答详情

白酒中为什么有甜味是怎么形成的
　　白酒的甜味主要来于醇类，特别是多元醇，因甜味来自醇基。例如甘露醇甜味很浓，山梨糖醇几乎无甜味。因为多元醇都有甜味基团和助甜基团，所以比仅有一个醇基要甜的多。例如丙三醇甘油、2，3丁二醇、赤癣醇丁四醇、阿拉伯醇、甘露醇等。甜味强弱的顺序如下：乙醇<；乙二醇<；。

米酒最高有多少度我们这边的米酒有53度10多度我们叫甜酒什么
　　53度的米酒实际上已经不再是传统意义上的米酒，而是蒸馏酒了。在过去，当粮食短缺时，人们会使用糠麸来烧酒，这被称为糠麸酒；而使用高粱、玉米等粮食烧酒，则被称为米酒。10多度的米酒如果没有经过蒸馏，那么它就是真正的米酒，但并不一定是甜的。米酒的甜味可能是因为发酵不完全。

什么酒是甜的酒精度数还高
　　米酒或西班牙的SHERRY雪厘酒，葡萄牙的PORT钵酒。味道都是甜的，容易醉。