做白酒为何不用发芽的大麦

威士忌白酒烧酒的区别
　　以下是它们的主要区别：原料：威士忌主要由大麦、玉米、黑麦和小麦等谷物酿制；白酒的原料一般为农作物，如大米、小麦、玉米、高粱、糯米、豌豆等；烧酒清酒则主要由糯米、大米或小米酿制。制作工艺：威士忌的酿制工艺包括发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配等步骤，通常在。

威士忌等之类的酒是属于啤酒还是白酒啤酒白酒的划分标准是什么
　　区别如下：1、度数不同：威士忌是烈酒，酒精浓度较高，43度左右；啤酒的酒精浓度也就十几度。3、制作工艺不同：威士忌酒是蒸馏酒，酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。啤酒是发酵酒，以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液。

白酒是谁发明的
　　大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。公元前3000年，该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。公元前5000年—前3000年，中国仰韶文化时期已出现耕作农具，即出现了农业，这为谷物酿酒提供了可能。《中国史稿》认为，仰韶文化时期是谷物酿酒的“萌芽”期。当时是用蘖发芽的谷粒造酒。公。

酿酒过程中酵母菌起什么作用
　　大麦先发芽，产生淀粉酶和糖化酶，然后磨成粉，制成料浆，在一定温度下，在淀粉酶和糖化酶的作用下，把大麦胚乳中的淀粉转化为葡萄糖其中含有。放置一段时间后，再勾兑，成为白酒.如果是葡萄酒，先把葡萄汁压榨出来，其中葡萄糖含量很高，不用酶.直接加入酵母菌，密闭发酵就行了.其他酒也。

制造啤酒和白酒有什么区别
　　啤酒生产是采用发芽的谷物作原料，经磨碎，糖化，发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定，啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花。但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此。

白酒和啤酒有什么区别
　　1、原料方面的区别白酒是高粱为主的酿酒原料，啤酒是大麦为原料。2、酿酒工艺区别白酒的酿酒工艺是粮食经过蒸煮配以辅料稻壳在窖池或地缸内发酵，发酵剂是大曲，发酵结束用甑锅蒸馏，冷却器得到白酒。属于蒸馏酒。啤酒是以大麦发芽，晒干加水在酒罐里面发酵，发酵剂就是啤酒酵。

你认为在酿酒过程中酵母菌起到了什么作用
　　大麦先发芽，产生淀粉酶和糖化酶，然后磨成粉，制成料浆，在一定温度下，在淀粉酶和糖化酶的作用下，把大麦胚乳中的淀粉转化为葡萄糖其中含有。放置一段时间后，再勾兑，成为白酒。如果是葡萄酒，先把葡萄汁压榨出来，其中葡萄糖含量很高，不用酶。直接加入酵母菌，密闭发酵就行了。其他。

白酒的由来是什么
　　大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。公元前3000年，该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。公元前5000年—前3000年，中国仰韶文化时期已出现耕作农具，即出现了农业，这为谷物酿酒提供了可能。《中国史稿》认为，仰韶文化时期是谷物酿酒的“萌芽”期。当时是用蘖发芽的谷粒造酒。公。

白酒生产工艺流程有哪些
　　一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精比如啤酒；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化转化成葡萄糖。发酵：从。

请问啤酒是什么做的对肝损害大吗含有像白酒里面一样的乙醇吗
　　啤酒是以小麦、大麦等谷物为原料，经酵母发酵作用酿制而成的酒精饮料。啤酒中含有像白酒里面一样的乙醇，但对肝损害相对较小。啤酒是以小麦、大麦等谷物为原料，经过糖化、发酵等工艺制成。首先，将谷物浸泡在水中使其发芽，然后干燥并磨碎。接着，将磨碎的谷物与水混合，加热至。