下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是A制作果酒所

下列关于果酒果醋腐乳泡菜制作过程的叙述正确的是
　　C

下列关于果酒果醋和腐乳制作的叙述错误的是
　　B

下列关于果酒果醋腐乳泡菜制作过程的叙述正确的是
　　C

下列关于实验室制作果酒果醋腐乳的叙述错误的是A果酒制作
　　A、在果酒制作过程中，不能对葡萄进行消毒处理，以保存野生菌种，A正确；B、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，而醋酸菌是嗜氧菌，也是嗜温菌，因此果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意氧气供应，B正确；C、腐乳制作过程中，添加的料酒、香辛料和盐等均具有调节腐乳风味的作用，也都。

下列与果酒果醋泡菜和腐乳制作相关的叙述不正确的是
　　再有氧发酵产生果醋；毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，乳酸菌属于原核生物；它们都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA。所以B、C、D正确。考点：传统发酵技术的应用点评：本题较容易。要求学生识记传统发酵技术的应用的相关知识，了解记果酒、果醋、泡菜和腐乳制作的过程。

下列关于果酒果醋腐乳泡菜制作过程的叙述正确的是
　　C解析：制作泡菜的乳酸菌须在无氧条件下进行，A错误；腐乳的制作不需要高温，B错误；传统的果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程均是使用自然菌种，C正确；腐乳使用的菌种毛霉和酿酒用的酵母菌，均为真核生物，D错误。

下列关于果酒果醋腐乳泡菜制作过程的叙述正确的是
　　C

果酒的制作果醋的制作腐乳的制作泡菜的制作培养基分别是
　　参与果酒制作的微生物是酵母菌；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌能将糖源或酒精转变成醋酸；参与腐乳制作的微生物有多种，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉；参与泡菜制作的微生物是乳酸菌.故选：B.

12下列关于果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是
　　C

下列与果酒果醋泡菜和腐乳制作相关的叙述不正确的是
　　spanA