熟大米半液态酿酒法

粮食液态发酵酿酒可以办证吗
　　可以粮食液态发酵酿酒可以办证。根据相关规定，如果您想要从事粮食液态发酵酿酒的经营活动，是需要办理相关许可证的。这些许可证可能包括但不限于食品生产许可证、酒类生产许可证等。办理这些许可证通常需要提供一系列的材料，如企业法人营业执照、质量安全承诺书、生产加。

固态酿酒蒸软硬标准
　　半固态法和液态法。2、固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏。3、半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏。4、液态法是指液态发酵、液态蒸馏。5、一般情况下用传统工艺则要把粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱培菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。6、新工艺酿酒则直。

固态酿酒和液态酿酒哪个更好一些哪里可以学习到专业的酿酒技术
　　各有优缺点。固态的相对于液态来说比较费时费力费成本，同时出酒率也比液态低一些，但是口感要比液态的好一些。液态的相对于固态来说省时省力省成本，出酒率也固态的高，但是口感要比固态的差一些，最好的办法是两者之间结合做串蒸工艺，既能达到生料的出酒率，又能达到熟料的口。

传统液态酿酒的酒曲味怎么样用物理方法去掉
　　曲味重原因：白酒酿造过程，发酵期短，培养曲子的操作过程杂菌污染，易出现曲味大。适当的曲香味是能够接受的，过大需要处理，把曲香味归类到杂味里面。曲味大处理方法：1、白酒贮存期适当延长，比如3个月1年。2、活性炭吸附法，取活性炭万分之2加入白酒中2024小时，期间搅拌23次。

固态酿酒法标准代号
　　GB/T20822是固液法白酒的执行标准代码。白酒的生产方法包括固态法、固液法和液态法，其中固态法是传统。

液态酿酒适合长时间储存吗
　　这个得看情况！发酵时间随温度和酒精度数而定，温度高，时间短，温度高时间长。一般当发酵液的酒精度数达到12度时，发酵液就不能再继续发酵微生物不能存活。最少1个月后，最长看酒的品种而定就可以再烧！

白酒中固态法酿造和液态法有什么区别吗
　　所用材料、生产的白酒质量和酿造工艺不同固态法酿造在整个酿酒过程中，从糖化到发酵到蒸馏到陈酿到勾调过程中几乎是滴水不用的。液态法酿造是先把粮食蒸煮熟透，然后直接加150～200%的清水，然后就把酒曲加入搅拌发酵。液态法酿造出来的也是纯粮白酒，只不过相对固态法酿造。

酿酒固态发酵和液态发酵的优缺点
　　1.固态发酵：优点：1、水分活度低，基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富；2、发酵过程粗放，不需严格无菌条件；3、设备构造简单、投资少、能耗低、易操作；4、后处理简便、污染少，基本无废水排放。2.液态发酵优点：1、速度快2、工艺简单、成本低，进入门槛很低3、产量高。

白酒中固态法酿造和液态法有什么区别吗
　　白酒中，固态法酿造和液态法的主要区别在于所用材料、生产的白酒质量、酿造工艺等方面：所用材料不同：固态法酿造在整个酿酒过程中，从糖化到发酵到蒸馏到陈酿到勾调过程中几乎是滴水不用的。生产的白酒质量不同：固态法白酒的口感更加丰富，香气更加浓郁，而且酒精度较高，适。

什么是固态酿酒
　　传统的酿酒方法是生料液态法酿酒。固态酿酒是采用生料固态法酿酒技术，粮食不蒸不煮，全部采用生料发酵。