酒曲发酵温度多少合适

酒曲的做法
　　为主要原料配制酒曲，做法是将苦草舂碎捏成团，在甑子里蒸透，捂在竹筐中数日，发酵后即成酒曲。与僳僳族相同，碧罗雪山、高黎贡山一带的怒族。入房排列：曲室温度预先调节在15~20℃，地面铺上稻皮，把曲坯运入房中排列成行，间隔2~3厘米，每层上放置芦苇秆，再在上面放置一层曲块，共放三。

米酒不发酵怎么办
　　将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度；3、将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里，平铺一层；4、将捻成粉后的酒曲，均匀地撒一些在那层米饭上；5、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上，再铺上一层米饭，一层米饭、一层酒曲的铺上，大约4层；6、将容器盖盖严，放在适宜的温度下；7、大。

采用固态法酿酒糖化发酵温度过高是什么原因
　　固态温度过高，最大可能是配糟量不够，及下窖温度高。其实降温并不难，道是升温比较费事。酿酒设备与酒曲及技术问题，可百度孙家酿酒设备

做醪糟室内湿度温度多少最好
　　糯米发酵醪糟的标准温度范围是40°C-45°C。当醪糟糯米甜酒放置在3°C-5°C的环境中，基本就不在发酵了。如果你想喝酒度很低的醪糟，口感是甜甜酸酸的，可以在30度下发酵24小时以内。如果想喝酒度高的醪糟，那就1斤米做的饭1.5斤的比例加水，加酒曲和酵母，在25~30度下发酵一。

如何用酒曲钓鱼
　　用酒曲钓鱼，如果是酒曲粉的就直接把玉米糠用盆装好，用开水烫熟，然后晾一会，等温度20度左右拌入酒曲，把盆口封好，自然就发酵了。用的时候加点豆饼粉、白面，攥成团抛入钓点就行。酒曲是一种用发霉的谷物，制成的酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。

玉米小麦酿酒发酵多长时间合适
　　将玉米饭与酒曲充分拌和，放入预先清洗干净的酒坛中，加入凉开水。在20℃～25℃的室温下敞口发酵7天～10天，以利于发酵菌迅速繁殖，其间用搅拌杆充分搅拌2次～3次，然后将坛口密封，有条件者应采用导管排气的装置，继续发酵60天左右。发酵过程温度不宜过高，否则酒易变酸。4换桶。

做固态发酵的高粱酒怎样做呀用什么酒曲最好谢谢
　　您好，很高兴能为您解答，望采纳论什么粮食做酒都要经过以下过程1，粮食发酵时间长短看天气温度决定2蒸馏3勾兑原浆酒一般不需要，瓶装酒，调配酒等等都需要勾兑。

什么意思又如何测量呢还有多少度适合撒酒曲多少度适合装香多少
　　白酒传统固态生产过程中，品温是指蒸馏酒后在凉床上摊晾加曲过程中、糟醅的温度，用温度计可测量，温度合适时就可以加曲拌合，拌合均匀即可入窖发酵。一般加曲温度在40度左右，夏季再低一些，冬季40度稍高一些即可。入池需要加水的，一般以化验数据计算加水量，加水是在凉床上加的。

如何用酒曲做馒头
　　将发酵好的面团在案板上揉匀，然后下成大小适中的剂子。将剂子揉成圆形馒头，再次醒发10分钟。在锅中加入凉水，放入蒸屉，将醒好的馒头放在蒸锅上。水开后，改用中火蒸20分钟。以上就是使用酒曲做馒头的基本步骤。需要注意的是，发酵时间和环境温度有关，夏天发酵时间会相对较。

要怎么用酒曲酿酒啊
　　将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就。刚好可以保持温和的温度。这是偷懒的法子。最好还是用衣服被子什么的保温，冬天室内温度不稳定。大约过三天就好了。中间随时检查，看有。