白酒为什么又叫烧酒

新手酿酒师傅应该如何选择白酒酿酒设备
　　小型白酒酿酒设备在酿造白酒过程中主要起到蒸馏的设备，它的好坏直接影响到操作是否方便，是否节能、出酒速度快不快。雅大高产酒曲而他的冷却性和密封性在一定程度上影响白酒的出酒率，但对白酒的口感的影响不是没有，但却很小。任何一个家家的设备都可以把酒做出来，但是出酒。

为什么玉米酿酒不比大米酿酒的量大
　　玉米酿酒不如大米酿酒的量大的原因是玉米的淀粉结构紧密，质地坚硬，难以蒸煮，出酒率不及高粱；而大米中的淀粉含量高，蛋白质和脂肪含量少，。出酒率又不及高粱。而大米所含的淀粉含量高，蛋白质以及脂肪的含量比较少，以大米为原料发酵，用白酒制作设备蒸馏出来的成品酒酒质较纯净。

酱香型白酒为什么这么好喝
　　酱香型白酒属纯粮酿造，不添加外来物质，不用水降度，更不用任何添加剂，必须用原浆酒勾兑原浆酒，同时酱香型白酒富含多种微量元素和生物菌群，其中散发香味的芳香物质达2000多种，适量饮用可以缓解疲劳、舒筋活血、促进身体健康。拿我最爱喝的金沙古酒为例，这个酒有中国高端生态。

做白酒为何不用发芽的大麦
　　白酒酿造的化学原理在于将原料中的淀粉转化为糖，糖化转化为单糖再经过酵母菌的作用将单糖最终转化为酒精。所以，理论上所有含有淀粉的小麦玉米高粱……等作物都可以用来酿造白酒。但是，发芽的种子和果实就不行了，因为正在发芽的种子，代谢旺盛，自己又不能进行光合作用，生长。

烧酒一般都是多少度度数最低是多少最高呢
　　白酒又叫烧酒，一般在38度以上，60度以下，也有一些特别的烧酒，五粮液生产一种68度的，只是占白酒里很少量的，市面上卖的或酒桌上喝的，一般是52度，或45度，再低点就是38度.

用白酒设备酿酒开酒坊如何才能快速赚到钱
　　拉不下面子去喊可不行，你自己都不敢去喊，怎么给业务员做榜样？一开始接触的人都是这样的，觉得自己喊出来怪怪的，要不然就怕别人笑话，其实这些都多虑了。实在害羞的话，可以给自己制定一个计划，比如：这个星期一定要喊出来，哪怕不好听。能喊出来很重要，一但开=了=个头，有第一次第。

中国人为什么离不开白酒
　　酿酒在中国原始社会已经很兴盛。中国诗人借酒抒情言志，酒是历代文人吟咏的对象。酒作为一种特殊饮料，给人带来喜怒哀乐，影响着数代代人们，是人们生活中不可缺少的调味剂。所以中国人离不开白酒就是这个原因，而身处广东的人们也离不开百年糊涂酒。它浓香，甘甜，是酒友们宵夜。

为什么古代人喝白酒都会先预热了再喝据说这样对肝脏很好现代人喝
　　古代人喝酒加热是因为当时酿酒技术有限，酒中可能含有有害物质如甲醇，加热可以去除这些有害物质。现代白酒生产工艺先进，不需要加热。古代的制酒工艺与现代存在差异，古代人喝的酒种类繁多，并非所有酒都需要预热。一般需要预热的是黄酒，而非白酒。古代酿酒技术简单，酒中可能。

白酒发酵到蒸馏过程。出酒率低是什么原因造成的谢谢啦
　　酿酒原料发酵不完全彻底，是指原料内所含的淀粉没有完全转化为糖，糖没完全发酵为酒精，其残余淀粉、残余糖还很多。酿酒原料发酵不完全彻底，不仅直接影响到出酒率，而且在蒸馏时还会造成焦锅、煳锅和淤锅现象.

白酒酿酒曲超市有买吗
　　白酒的酿酒用曲超市里是没有的，因为这样的机制或人工踩曲都是块状的大曲，里面有残淀和残糖及很多菌类存在，很容易在存放过程受潮，也很容易在夏季湿度温度较大时被虫蛀，不易保存到来年，一般都不会有售。中药药店一般会有，但都是打碎的，在某些药方中会用曲料做药引或开胃辅料。