料酒跟白酒做法有啥不同

醉花生做法
　　您好，以下是醉花生的做法，是放酒的花生洗干净，出水，在放冷水里煮，加盐，味精，少放一点点香料，煮好。出锅在放白酒，冷后用保险膜封好，醉一个晚上就可以。还有另外一个做法：1，把花生洗净放如锅中煮熟放点盐，注意要煮的熟一些，捞出晾凉待用。2，加饭或花雕加入盐、干辣椒、味精搅。

青椒肉丝毛豆白干怎么煮
　　烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入肉丝翻炒至变色，加入少许料酒去腥。放入青椒丝和毛豆翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。最后加入白干丝继续翻炒至熟透。出锅装盘：所有食材炒匀后，即可出锅装盘享用。以上就是青椒肉丝毛豆白干的基本做法，您可以根据个人口味。

醉白虾调料做法
　　主料：小白虾400克。辅料：胡萝卜5克，青红辣椒3克。调料：精盐10克，蚝油10克，黄酒10克，海鲜酱10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生姜5克，小葱5克。做法：1、先将小白虾捞出洗净后用黄酒浸泡10分钟。2、将大蒜、生姜、小葱、青红辣椒、胡萝卜均切成丁，加入精盐、蚝油、海鲜。

帽螺做法
　　材料：螺丝500克调料：花椒20克、干红辣椒15克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖做法：1、把螺丝用盐水泡一夜可以加几滴油吐沙2、。料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢。

苏眉鱼汤做法
　　配料：苏眉鱼1条熟火腿中方肉2两水发香菇6朵料酒3钱、精盐2钱白酒1钱、味精2钱熟猪油2斤小菜心10棵葱姜末3钱鸡汤1斤·操作：旺火下熟猪油，待油八成熟时，放入苏眉鱼，炸成两面嫩黄色后捞出，另烧一锅鸡汤，放入火腿、葱姜末，放入石斑鱼，加入佐料，旺火烧约十分钟。

猪手的做法步骤
　　香辣猪蹄用料猪蹄#2个葱#3段姜#6片花椒#1把八角#2个白酒#2大勺约30克白糖#1大勺约15克生抽#1大勺约15克料酒#1大勺约15克郫县豆瓣酱#20克香辣猪蹄的做法锅里烧水，水开后放入放入3片姜，2大勺白酒，和洗净切好的猪蹄，猪蹄块切小一点，才比较容易熟。焯2分钟左右捞出。

川味小吃的做法
　　川味小吃的做法包括但不限于以下几种：夫妻肺片：将牛肉切成大块煮熟，再将八角、山奈、桂皮、小茴、花椒、干辣椒、豆豉、白酒、冰糖、。料酒、盐、花椒面、鸡汤、胡椒粉、肉桂面、老姜水炒匀，最后加入肉汤烧沸，挑入煮好的面条，撒上葱花即可。钟水饺：将面粉加水揉匀，擀成薄。

干椒酱肉的做法
　　干椒酱肉的家常做法干椒酱肉是一道美味的中式菜肴，以下是制作干椒酱肉的家常做法：准备好所有原料：五花肉、生姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、黄酒、冰糖、高度白酒。将五花肉冲洗干净，然后待表面水分晾干。将所有香料和调料放入小锅中，大火煮开后，转。

荷叶香鱼的做法
　　主料荷花鱼姜，蒜，白酒或者料酒，蚝油，酱油，盐简单好吃。香煎荷花鱼的做法步骤1.荷花鱼用少于盐，腌10分钟，热油锅油多一些，，小火煎两面金黄，尽量少翻动，荷花鱼肉嫩，容易烂2.盛出装盘3.把煎鱼剩下的油加热，放入姜，蒜，辣椒，爆香4.加入：糖，白酒以没过鱼的3/1为准酱油，蚝油放酒时注意火。

白酒不开盖会变质吗
　　会现在的白酒不同于古代的黄酒酿制原料与方法都差很多不能古今等而视之