自制葡萄酒为什么一瓶辣浑浊一瓶甜纯净

自制青葡萄酒为什么会变红
　　本身是红葡萄品种，有些也是青皮的，但果皮里的红色素在发酵过程中溶出来，酒就会变红了。储存一段时间之后，看是否澄清，如清澈透明，是可以喝的。如一直浑浊，就要加藻土帮助沉淀，过滤之后可以喝的，只是味道不太好罢了。

自酿葡萄酒浑浊像果冻
　　自酿葡萄酒如果已经很多天时，浑浊像果冻，那是感染杂菌变质的现象，生长的物质类似硅胶状柔软，味道很酸，基本没有酒味，发酵失败了，不能再喝了。

自酿葡萄酒浑浊很辣一股药味能喝吗
　　加蜜蜂，或冰糖

自制葡萄酒过滤后浑浊是什么回事还能喝吗
　　自制葡萄酒第一次过滤后一个月，酒表面长白脯和气泡，酒显浑浊，倒出来有大量气体，是咋回事，还能喝吗？2012102721：26提问者：眼镜蛇5656我来帮他解答。

自制葡萄酒开始还分层现在变浑浊不分层了是怎么回事还没有过滤
　　自制葡萄酒开始分层而后变浑浊可能是因为气温太低，酵母菌活性不够，所以不再发酵。自制葡萄酒开始分层说明有二氧化碳产生，也就是说酵母菌活性正常，发酵正常。变浑浊不分层的情况很有可能是气温太低，酵母菌活性不够，所以不再发酵。而且手工破碎的葡萄，破碎不彻底，葡萄皮较重。

自制葡萄酒怎样可以使葡萄酒清澈透亮呢
　　葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用；但如果酒体浑浊或者有絮状物，则可能发生霉变，就不要喝了。因为这很可能是酒受到了微生物的感染而发生的病变。自制葡萄酒如果想要酒体清澈，可以等葡萄酒发酵。

自酿的葡萄洒为什么会由清变浑
　　自酿的葡萄酒由清变浑可能是因为以下原因：酒体沉淀：葡萄酒在发酵过程中会产生沉淀物，如死酵母、葡萄皮、籽和梗等固体物质。这些沉淀物如果没有及时过滤或沉淀，就会导致葡萄酒变得浑浊。蛋白质沉淀：葡萄酒中的蛋白质可能会发生热变性或冷变性，从而形成沉淀，导致葡萄酒出现。

自制葡萄酒一年后透明度不如以前是什么原因
　　自制葡萄酒储存过程，环境条件不适宜，很容易浑浊沉淀变质的。没有避光储存、受阳关直射、储存温度过高、密封不严等，都会导致葡萄酒质量下降，或变质可能。

自制葡萄酒过滤之后很浑浊怎么才可以把酒变清晰呢
　　发酵酒度低、感染杂菌、澄清时间短、残余糖分高、发酵不彻底、使用铁制工用具等，都会使葡萄酒浑浊。如果是完全发酵，并且过程都正常，那过滤之后静止几天就会自然澄清的。

自制葡萄酒不搅拌那么清澈
　　葡萄酒完全发酵后，里面的葡萄酒逐渐会变得澄清，容器底部会慢慢聚集酵母泥，在没有过滤之前，什么时候搅拌都会浑浊的，只有酵母泥沉淀过程完全，再搅拌也就不会浑浊了。酒液澄清后才可装瓶保存。