山葡萄酒的做法自酿全过程

自酿葡萄酒在发酵过程中需要放气吗
　　原料只有两种材料：葡萄，冰糖，再不加任何东西。山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，后两种东西也可以做，但酒的质量差一点，山葡萄做出的是真正的红酒。2、知识拓展：温度过高或过低都会影响或中止发酵，因此对温度的控制十分重要。白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒要低，目的是使葡萄酒。

自制葡萄酒的危害
　　自酿过程如果处理不当，肯定会产生有害物质：甲醇葡萄中果胶物质水解，氨基酸脱氨和发酵原料的霉变均会造成甲醇的大量产生。。甚至有的初学者用金属器皿自酿，直接导致葡萄被“秒杀”。自酿葡萄酒的好处：有自己动手DIY的乐趣，品尝自己成功酿制的葡萄酒的心情是买。

酿山葡萄酒是次酿好再拆容器还是酿几天拆封二次再酿
　　自酿山葡萄酒不要过严密封容器口，发酵过程温度上升会产生气体，密封会因为膨胀压力过大导致撑坏容器，不密封并不会影响正常发酵，注意环境、容器及工具卫生，没有太大问题。看到里面升温后需要搅拌一下，上层葡萄过于干燥也需要搅拌的，二次发酵时稍微遮盖的严些，但也还是需要留。

自酿葡萄酒会产生甲醇吗
　　自酿葡萄酒甲醇含量不山毕会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不老禅会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。逗含芹

1斤山葡萄可以酿制出多少两葡萄酒
　　葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。一斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做0.81斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，最多可以做0.60.8斤。

如何酿制山葡萄酒包括容器、封口、时间、数量配比、发酵温度等谢谢
　　设备用具：盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。制作方法：选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、。罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80%90%即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，有气泡往上冒，同时可以嗅。

我自酿的山葡萄酒为何还没发酵
　　自酿山葡萄酒未发酵可能有以下原因：温度过低：葡萄酒发酵的最佳温度通常在20-30摄氏度之间。如果环境温度过低，酵母活动会减缓甚至停止，导致发酵过程无法进行。酵母不足或质量问题：如果没有添加足够的酵母或者所使用的酵母质量不佳，可能导致发酵不启动。确保使用新鲜、。

自家酿制葡萄酒一定要用山葡萄吗市场买来的行吗
　　自酿葡萄酒对葡萄的品种是没有要求的

自酿的野生山葡萄酒喝了感觉太浓想稀释一下加点什么口感会更好
　　自酿的野生山葡萄酒，感觉酒味太浓，可以在饮用时适量添加纯净水降低酒精度，也可以添加糖分调味，不要在容器里面加水。

自酿葡萄酒山葡萄那么小怎么洗方便一些呢
　　先把破损的，剪下，再一串串用盐水泡十分钟，除去有害物质，后用清水冲两次即可，凉干后，再把磨损破的挑出，好的捏碎加糖，待糖溶化就入缸，我亲自做过