在制造米酒时为什么要先将糯米煮熟

做米酒时我买的糯米泡了24小时怎么还不容易用手碾碎该怎样泡糯米
　　希望以下资料能帮到你！家里做的糯米酒，比超市里卖的好！1、蒸熟后的糯米，要在打开晾凉，温度过高酒会影响酵母的最适温度，温度过低会因为缺少热量来源而不容易发酵，具体温度大约在3540度左右不敢拿温度计跟老妈搅局；2、酒曲是由一种植物和米粉混合发酵，含有酵母的团子一般。

做米酒糯米发酵到底要几天啊
　　冬天一个月，出酒了，盛出来，烧开，冷置，重新装坛，再放3个月味道最好。要放阴凉处哦。福州糯米酒比例是水15.糯米10.红曲1.为什么我知道这些呢，因为我也再学，已经成功，在外地买不到好的福州青红酒，只有自制了。。哈哈

大米酒不是糯米酒的做法
　　大米酒的制作方法大米酒是一种受欢迎的酒精饮料，它可以通过以下步骤在家中制作：准备材料：您需要准备大米、甜酒曲和水。一般来说，1000克大米搭配4克甜酒曲就足够了。淘洗大米：将大米淘洗干净后，放入水中浸泡12-24小时，直到用手可以轻易捏碎。蒸煮大米：将泡好的大米放入蒸。

做米酒把糯米饭蒸熟后怎么打散
　　食材准备糯米饭排骨、香菇、藕、糯米制作步骤1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。2、泡好的香菇切片。3、排骨红烧红烧过程略，注意不用收汁，火候可以嫩点。4、把排骨捞出，备用。5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁，和。

家庭酿制米酒时为什么要在米饭中掏个洞
　　做米酒时要注意：1拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。2一定要密闭好。否则又酸又涩。3温度低也不成。三十摄氏度左右最好。作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不。

我用米酒机作的糯米酒但用机器36个小时后刚作出来的米酒有些酸还
　　您用米酒机制作的糯米酒在36小时后出现了酸味。关于这种情况是否还能饮用，可以从以下几个方面考虑：发酵时间：米酒在制作过程中，如果发酵时间过长，可能会导致米酒产生酸味。这是因为长时间的发酵可能会让乳酸菌等微生物过度繁殖，产生过多的有机酸。卫生条件：在制作米酒的。

酿治大米酒和糯米酒方法一样吗
　　看你要做什么米酒。醪糟喝米酒是不一样的。含酒精1%左右，6%以上，15%以上的米酒是不一样的。

如何自制米酒
　　如何做米酒将糯米淘洗干净，用冷水泡45小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到3040度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，。

如何自制米酒
　　在“百度知道”里搜索“米酒”、“醪糟”即得。不过酒曲有普通酒曲和红曲，红曲酿的酒颜色好，有营养；米可选大米糯米，可选小米黄米，可选白高粱糯高粱，可选普通玉米粘玉米。黄米者甜，高粱劲儿大，玉米偏酸，白米柔和……但均以有糯性者效果好，可自行斟酌。

红枣糯米酒生产要怎样蒸饭
　　米酒的做法将糯米淘洗干净，用冷水泡45小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到3040度时，按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，。