火锅配什么酒

开火锅店都需要些什么设备
　　适合了家庭大团圆这一中国传统文化。在四川，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合四川人。

什么火锅好吃
　　以下是一些受欢迎的火锅类型：贵州酸汤鱼火锅：以酸汤为底，鱼为主料，酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制，后改用热米汤。吃时再配以血肠、蛤蜊等，朝鲜特色火锅的这种吃法虽说比较原始，但吃起来却很十分的爽口。韩国特色火锅：该国最传统的特色火锅就要算是。

羊肉火锅用什么配菜营养最高
　　羊肉火锅怎样吃最健康1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。2、《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉。

清汤火锅底料怎么配
　　这里有两款家庭版自制清汤火锅底料老鸭火锅底料的配方：主料：老鸭1只、笋丝200g调料：当归5g、大枣4枚、莲子20g、枸杞10g、百合5g、盐8g、鸡精15g、料酒10g、热清油10g老鸭火锅底料的做法：将老鸭洗净切块，放入锅中，烧开后撇去浮泡，转中小火烧4小时，将所有中药材用热水。

麻辣烫用什么火锅底料煮
　　每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的，也只是用自己的手去抓来估计的配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的因我的手在正常的男性当中稍微大一点，下面我将提供一下我用手抓的大概比例，以给你们提供参考.解释：①一只手的满把：即用右手抓满一下的量；②一只手的。

开火锅店需要什么样的人员
　　行业新出来什么好的菜品，更别说菜品创新和质量把关了！别说发展，不关门都算好的了。火锅厨师长在火锅圈的人脉广，可以一夜之间把大半个中。餐饮这行业干好了你可能一夜爆富，没干好可能你投进去的金钱和精力全没了！好的抉择是关键！提醒下：切配师很难担当得起一家火锅店厨师长的。

老北京火锅涮什么
　　正宗的北京老火锅是铜锅，烧炭，涮的是手切羊肉，白菜，粉丝，冻豆腐，配上调好的芝麻酱，最后来个老北京麻酱烧饼，真是太美味了！

牛鞭火锅是啥
　　牛鞭火锅是火锅，此火锅源于重庆，是在当地“老四川”牛肉馆的“三绝”菜之一“清炖牛鞭汤”其余两“绝”是“清炖牛肉汤”、“清炖牛尾汤”的基础上发展而来的。它以牛鞭为主料，配以鸡肉、毛肚、枸杞子等多种荤素辅料，汤色清澈，味浓鲜美，牛鞭软糯。火锅，古称“古董羹”，因食。

火锅能配海参吃吗
　　能火锅可以配海参吃。火锅可以配海参吃，但是需要注意以下几点：1.配火锅的海参都是水发好的海参；2.放进火锅煮的时间长会越来越大，但是口感不爽脆了，所以煮一下就要拿出来吃了；3.煮多长时间还要看你海参泡发的程度，如果泡的太软了，用手一拿都要散掉的样子就不能煮太长时间了。

请问开个火锅店后厨应该配什么工种的人
　　开个火锅店后厨应该配备的工种及人数如下：洗碗工：负责清洗餐具和厨房用具，通常需要2名。墩子切菜工：分为荤墩和素墩，各负责切割不同类型的食材，一般需要2名。打杂工：辅助完成各种杂活，如搬运、清洁等，通常需要1名。配料师：负责调料的配制和火锅底料的准备，一般需要1名。。