白酒分为清香和曲香这分别怎么理解呢

白酒中的浓香型和酱香型有什么区别啊
　　白酒中的浓香型和酱香型主要有以下几点区别：香气口感：酱香型白酒的“酱香”是一种复合香气，兼有焦糊香、曲香、花果香等复合香，同时还强调酸甜苦辣咸涩怪等七种味道。浓香型白酒以浓香味为主，香气独特而富有层次，因酒香浓郁，入口刺激感会更强一些。酿造原料：酱香型白酒。

白酒直接咽还是含一下
　　中国白酒风味丰富，独特，入口绵柔，回味悠长，一般品鉴方法分四步：1、看：酒入杯中，轻轻转动酒杯，我们可以看到丰富的挂杯，以及才倒入时候的酒花，还可以看见清澈透明或微黄的中国白酒；2、闻：呼出浊气，将鼻子伸进酒杯，慢慢嗅闻不同白酒中的香味，粮香、窖香、曲香、陈香、复合香、花香。

白酒浓香型好还是酱香型好
　　白酒浓香型和酱香型各有特点，以下是它们的主要区别：口感：浓香型白酒有粮食香、糟香等香味，味微甜；酱香酒白酒味甜微酸。酱香型白酒口味细腻优雅，空杯留香持久，饮后唇齿回香，酒体醇厚丰富；而浓香型白酒口味丰满，入口绵甜干净，香味浓郁。工艺：浓香酒采用中温大曲发酵，发酵时。

白酒是浓香型的好喝还是酱香型的好喝
　　窖池差异：酱香型白酒使用的是石窖池，存放的时间越长，酒的品质就越好。而浓香型白酒使用的是泥窖窖池，窖池越老，酒质就越好。香味物质差异：浓香型白酒的香味成分主要是己酸乙酯，细闻有曲香、粮香、糟香等香味，酒的香气很强烈，并且会逐渐外放，口感刺激也比较明显。存放时间。

浓酱兼香型白酒是什么意思
　　兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起，浑然一体，以幽雅的酱香和浓郁的窖香为主体香韵，舒适的粮香和曲香加以修饰和衬托，改善了酱香型白酒。

酱香白酒怎么做
　　此时可闻到轻微曲香和酱香，再经8至10天第二次翻曲，曲坯香气更浓。大约40天后出房，干曲坯放置8至10天，待水分降至15%以下，运至曲库贮存3个月成为成品曲。投料与蒸煮：到了重阳节，开始下沙，这是酱香型白酒生产的第一次投料。先将粉碎后的高粱泼上占原料51%-52%的95℃以上热。

哪种瓶装白酒没有曲香音味或含的很少
　　以下是几种可能不含或含有很少曲香味的瓶装白酒类型：纯酒精白酒：这种类型的白酒通常不含曲味。它是由纯酒精制成的，而不是通过传统的粮食固态法酿造。在市面上，纯酒精白酒的生产执行标准是GB/T20821-2007。液态法白酒：液态法白酒是以糖为原料发酵的，不使用酒曲，酵母菌。

白酒怎样才算好
　　白酒品种。2.大曲酒：是用大曲作糖化发酵剂，先酿成酒醅，而后蒸馏得酒。大曲多以小麦、大麦、豌豆等为原料，彩用自然繁殖微生物的方法制成，形如砖块。微生物主要是：曲霉菌、根霉菌、酵母菌等，并有一些杂菌。由于大曲里有复杂的微生物群，故大曲酒具有黏郁的曲香和醇厚的味感。。

怎样勾兑白酒
　　有意识地分别延长其发酵时间，有的半年，有的八九个月甚至一年多，使之产出在浓香、曲香、泥香、特殊香、醇甜、回味、陈味等某一方面有突出之处的精华酒，作调味之用。茅台酒一般以2—6轮酒调兑基础酒。用窖底香、酱香、醇甜三种香型酒调香，用第一、第七轮酒调味，根据基础酒。

中国白酒香型有几种
　　清香，酱香，这三个层次分别择取了三种香型的最佳体验段。老白干香型：老白干香型白酒以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽。清香等两种以上香型的白酒，它将酱香、浓香、窖香、粮香、曲香等有机地结合在一起。凤香型白酒：凤香型白酒以陕西凤划的西风酒为典刑代。